《园以童为本，食以安为先》———创建国家食品安全示范城市广电滨江幼儿园在行动

江西广电滨江豪园幼儿园保健室

"民以食为天，食以安为先"，幼儿园食品安全关乎着每一位幼儿的健康，我园时刻把幼儿安全和健康放在首位。为增强全园师幼对食品安全的意识，普及食品安全科学知识，不断提升幼儿园食品安全管理水平，江西广电滨江豪园幼儿园根据上级文件精神，认真组织部署。于2023年3月7日，组织全体教职工召开食品安全工作会议。 筑牢食品安全防线 本次工作会议，园长首先强调了食品安全工作的重要性，要求全体食堂工作人员必须按照高标准严要求，时刻保持安全警惕，严格加强自身管理，确保全园师幼饮食安全，坚决防止食品安全事故的发生。要求进一步完善岗位工作职责，加强日常管理力度，发现问题即刻整改，严防严控不容放松。 会上保健医刘琴还传达学习了红谷滩区教育系统迎接食安城创建国家评价验收工作调度会中的会议精神，严格落实食品安全“两个责任”，“四个要求”，严把“三关”，进一步健立健全食堂管理日管控、周排查、月调度工作机制，不断提升我国食品质量安全水平和食品风险防控能力，让安全的每一餐每一点都成为幼儿健康茁壮成长的助力。 食品安全知识培训 园所定期会组织食堂工作人员进行食品安全知识培训，强调幼儿食品安全关系到全园师幼的安全，要求大家对工作要求、操作流程、卫生消毒等要做到了然于心、娴熟操作，确保全园师幼食品安全。 每次培训后都会对厨房从业人员开展了食品安全知识考核，将食品安全培训工作落到实处。 食品安全，保障措施 食品量化  根据幼儿的每日营养摄取量科学制定带量食谱，幼儿园每日食谱营养均达到合格。 洁厨亮灶幼儿园食堂为食品安全“A”级食堂。监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，使教师和幼儿对食品卫生更加放心。 食品留样     幼儿园对每日的三餐两点进行留样，保证了食材食品的安全。 清洗消毒幼儿园每日对幼儿的餐具进行清洗、消毒杀菌处理，保证幼儿用餐的安全。 食品安全我知道 1.什么是食品安全？ 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。 2.为儿童购买食品注意事项 1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。 3.幼儿食品安全十大基本常识 常识一：白开水是儿童的最佳饮品。常识二：过量吃冷饮有损身体健康。常识三：易拉罐饮料对儿童有危害。常识四：长期饮用矿泉水会染疾病。常识五：彩色汽水会影响体格发育。常识六：膨化食品尽量少吃或不吃。常识七：营养补品千万不能随意吃。常识八：常吃果冻会阻碍营养吸收。常识九：可乐咖啡儿童不宜过量喝。常识十：洋快餐营养单一不可多吃。 食品安全教育工作是我园的常态化工作，通过食品安全活动的开展，提升了全体师幼及家长的食品安全意识。在以后的工作中，我园将进一步加强食品安全教育与管理力度，做好食品卫生安全工作，加强各项制度的健全和落实，切实保障广大师幼的饮食安全和身体健康。 成长热线