【先锋龙洞】文明实践志愿同行——辅仁社区开展“女神偶遇非遗巧手绽放莲花”非遗雨荷酥手工制作活动

辅仁社区

雨荷酥是济南地区出产的一道极富有地域特色的糕点。出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。为弘扬和传承中华民族优秀传统文化，感受非物质文化遗产的韵味，接触传统糕点手工艺的精妙，辅仁社区开展了“女神偶遇非遗巧手绽放莲花”非遗雨荷酥手工制作活动。 　　非物质文化遗产是珍贵的、具有重要价值的文化信息资源，也是历史的真实见证，更是连接民族情感纽带，增进民族团结和维护世界文化多样性和创造性，促进人类共同发展的前提。自2021年起，辅仁社区以党建为引领，弘扬中华民族传统文化，聚焦非物质文化遗产，增强文化自信，为实现中华民族伟大复兴的中国梦提供强大精神力量，先后组织多次非遗活动，例如藤编花环、雕版印刷、盘纸文化、团扇、绳艺、手工面塑，让传统文化插上时代的翅膀飞进寻常百姓家。 【雨荷酥由来】 相传辛酉年夏末秋初，乾隆皇帝赏游大明湖，行至东北角，见一淡妆年女子正在抚琴，此女子姿容秀丽，柳眉风眼，樱口朱唇，胜过宫中佳丽三千，乾隆帝心中大悦，此女子正是夏雨荷，而夏雨荷亦为乾隆皇帝的气质吸引。二人遂成知己，乾隆帝在湖畔暂住，与夏雨荷吟诗做画，抚琴弈棋，荡舟游湖，赏荷观雨，一来二往，双双坠入爱河。夏雨荷为乾隆亲手制作了夏家家传秘制酥饼，此酥饼以大明湖盛产之优质鲜荷花瓣、嫩荷叶和莲蓉、冰糖等制成，外形美艳如初放之荷花，乾隆品尝后，赞叹不已，随即题名为“雨荷酥”。 【制作雨荷酥】 本次邀请的是非物质文化遗产雨荷酥第四代传承人、山东手造研学指导老师韩波老师和非物质文化遗产雨荷酥制作手艺大师魏延青老师。两位老师提前准备好物料及烤箱，一边示范一边指导，活动现场欢声笑语，热闹非凡。1.依次分发提前备好的油皮、馅；2.将饧好的白、红油皮面球各取一个，擀成圆片，取两个油酥面球分别置于油皮中间；3.将油酥面球包在其中，收口捏紧，滚圆；4.将饧好的白、红面球各取一个，搓成圆柱，擀成椭圆形，由上向下搓起，成卷；5.包入豆沙馅或者椒盐馅，收口，捏紧，成圆球状；6.用利刀在面球光滑的表面划出六瓣花的样子，烤箱提前预热160度烤30分钟。7.入口即化酥酥口感的雨荷酥就做好啦，再加上含苞待放的俏模样，也实实在在地让人喜欢。 　　“魏老师，你看我擀的皮厚度可以吗”“魏老师，我完成了，你看我做的怎么样？”“很好，你可以给我打下手了”“韩老师，你看我做的怎么感觉不太对劲啊”“你把馅当成皮了，肯定不对啊”“哈哈哈哈”...... 　　制作现场，你问我答，好不热闹。两位老师认真又有耐心，幽默又不失风趣，一边普及雨荷酥的知识，一边指导阿姨手工，忙的不亦乐乎，阿姨们也玩的开心，在专属女神的日子，暂时放下家庭和工作，隔绝不良情绪的侵袭，只剩下纯粹的自我，享受生活的乐趣，记录瞬间的欢乐，留下美好的回忆。 　　自古以来，“女性”就是人类讴歌、赞颂的主题之一。在今天，自尊、自强、自信、自爱是你们的追求;温柔、贤惠、执着、奉献是你们的骄傲。在人生的旅途上，你们看似平凡，却能勇敢的顶起半边天。辅仁社区将继续开展丰富多彩的女性活动，满足辖区女性的需求，关爱女性身心健康，让她们绽放出人生最美的花朵。