惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第3个节气。到了惊蛰，就是到了万物能量迸发的时候。癸卯惊蛰，西湖景区西湖街道翁家山村的山顶茶园里，恢复了具有宋韵文化的喊山祭茶活动。 茶谚有云：“万物长。惊蛰过，茶脱壳。”过了惊蛰，天气开始回暖，而茶树上保护和孕育越冬茶芽的鳞片，开始逐渐张开，茶的保护伞完全脱掉之后，里面的嫩芽则探出头来开始自由舒展。蛰伏蓄势了一冬的春茶，迫不及待地吐露着新绿。 在南方，惊蛰喊山祭茶历史久远。北宋的欧阳修曾诗述：“建安三千五百里，京师三月尝新茶。年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。夜间击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。万木寒凝睡不醒，唯有此树先萌发……” 每到惊蛰日，北苑贡茶园官吏与地方官员和茶农们，携锣鼓至茶山的喊山台，供三牲、酒馔、香烛，宣读祭文后，燃放鞭炮、敲锣打鼓，齐声呼喊：“茶发芽。”依古人的说法“调民数千，鼓噪山旁，以达阳气。”可催茶发芽。 与朱熹、吕祖谦齐名，被誉为“东南三贤”之一的南宋诗人张縂《寒食前三日野步乌龙山中石上往往多新芽手撷》诗描绘了喊山祭茶：“迟日照高岭，新雷惊蛰龙。落硙快先啜，鼓复欣策功。” 据记载惊蛰日“喊山祭茶”茶俗大约始于唐宋之间。曾任福建转运司司账的赵汝砺在其著《北苑别录》序言中写道：“厥今茶自北苑上者，独冠天下，非人间所可得也。方春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为伟观。” 旧时翁家山村拜晏公要持续多日，时间为新年开始到元宵节。祭拜开始后，整个晏公庙周围喧闹的鼓乐和炮仗声不绝于耳，精美的花灯目不暇接；村民游街串巷，古老的翁家山日夜笼罩着欢乐的气氛。晏公庙里的神像在元宵节要被抬出来，穿行在大街小巷中，以驱除邪祟。抬神像和参加驱邪活动的是男人，女人和孩子则留守家中，紧闭门窗，以免引来邪魔。最后大家回到庙中的晏公，盖在神像身上的红布被视为平安吉祥的象征，将被人们哄抢。 为了能够顺利抢到红布沾到福气，人们也顾不得身份、尊卑，道士们在前面奔，人们在后面追，跑得最快的人才能最终抢到那块红布。翁家山人说的“分红”“沾沾福气”。 2021年，翁家山村修族谱，得知以前有“喊山祭茶”风俗。最近一次较大规模的喊山活动是在1936年左右举办的，村里90多岁的老人曾经参加过。于是，2022年惊蛰，翁家山村重启这一断档的传统节目，祈愿茶芽好好生长，有个好收成。 2023年惊蛰，茶农们在村后的大山头凉亭开展了“喊山祭茶”活动。上午10点，震天响的喊声从翁家山山顶茶园传出来。“茶，发芽！茶，发芽！茶，发芽！”面对碧绿的茶园，手里举着标语牌，用老底子的习俗尽情大喊，现场每个人的脸上都洋溢着开心的笑容。 参与者涌向茶山，同声高喊：“茶发芽！茶发芽！”响彻山谷，回音不绝。 岁在癸卯，旭阳送暖，山花照眼，时至惊蛰，翁家山人，怀赤诚之心，旧俗新拾，喊山祭茶！ 青山花漫，春和景明，流水有声，南北高峰，众簇春彩，新芽待发。翁家山人，年轻一代，诚聚一堂，弥隙共携，图盛图强，追古述今，矢志不忘！ 三茶统筹，绿茶技艺，龙井榜首，非遗技艺，我辈发扬。英蕾声灵，爱殊永庭，怀思春露，泽被瀛寰，九域志昂。春华吐芳，乐鼓生扬，茶界新华，再造秀美，厚积薄发。 翁山青年，当启新程，善洽万方，兴俭朴之良风，戮力同心共筑中国之梦，顺先贤之所向，绘新程之宏图，共享国运村运之昌盛，自强担当，翁家山百业之兴，砥砺乃成！ “祭茶喊山”恭读祭文是重要一环。 呼喊声震天响，这一声声呐喊里，承载了茶农对西湖龙井茶一年好收成的希望，也寄托了他们对于春天的无限向往。