卢林——【中吕·山坡羊】《舌尖上的八沟美食系列》

人生如茶

　　卢林，笔名天虫。擅于诗词，长于写曲，尤专于【山坡羊】。

卢老今年81岁，是诗词协会的骨干和精英。他老人家的诗词创作水平高，数量多，大自然的一山一水，一草一木都在他老人家的笔下自然流露，老百姓的生活百态都在他老人家的诗词里淋漓尽致的展现。他的作品源于生活，高于生活。是泽州古典文化传播的代表人物。

舌尖上的八沟美食系列，以【山坡羊】曲牌惟妙惟肖的描绘了人们近腊迎春的忙碌、喜庆和富足的生活。

平泉市地处河北省东北部，为辽宁、内蒙、河北三省交界地，东与辽宁省的凌源市接壤，北与内蒙古自治区赤峰市宁城县相连，西邻承德县，南邻宽城县。更有几十道美食，名扬四海。如：

一、八沟羊汤

八沟羊汤为平泉特色小吃，堪称八沟一绝，天下只有此处正宗。八沟羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，口感纯正，厨艺独特，味香清而醇厚，汤汁肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。来承德旅游的朋友，如有时间，千万不要错过喝八沟羊汤，那滋味会让人终身回味。

二、改刀肉

平泉改刀肉以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等，待肉、笋成为金黄色后，浇上汁水，盛入盘中，成品改刀肉，外形犹如一座金字塔，笋丝柔韧，肉丝筋硬，味道鲜美，爽口而不腻人。

三、宫廷御膳饼

宫廷御膳饼是河北省承德市平泉县的特产。御膳饼味香酥甜，包装精美，为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。此饼以精制面粉为主料，配以白糖、白油、青丝、玫瑰等十几种配料，经多道工序加工，色泽金黄，边缘银白，饼多层且薄如纸。

四、平泉烧饼

平泉烧饼个头大，而且非常的厚实，里面还一层一层的，吃起来外焦里嫩的口感非常好，平泉本地人喜欢早餐一个烧饼加上一碗羊汤配着吃。

欢迎朋友们来平泉品尝美食的时候，也要一起欣赏卢老的好曲。

卢林

【中吕·山坡羊】系列之平泉羊湯

清真专媚，肝腸心肺，精熬细煮一锅烩。御亲为，竖名杯，肥瘦参半葷湯兑，官馔民馐值品味。吃，健脾胃，喝，让你醉。

附:康熙帝诗:

喜峰囗外远，塞北古道長。

野鹿入柳林，八沟羊杂湯。

【中吕·山坡羊】之五魁园改刀

猪肌春笋，刀工精准，清宫御膳传承稳。素兼葷，味独馨，百年厨艺食家瘾，吾市非遗绝妙品。名，冠以锦，声，冠以锦。

　　【中吕·山坡羊】之御膳糖饼

清宫御膳，名传国遍，青丝玫瑰南沙馅。咬着甜，咽着鲜，香酥脆爽随心愿，河北非遗登在案。昔，大吏赞，今，百姓赞。

【中吕*山坡羊】之吊炉烧饼

无麸精粉，和发酸菌，擦酥打饼芝麻滚。吊炉温，烤蒸熏，盈香沁脾馋难忍，童叟饱尝都赶紧。厨，作有瘾，宾，买有瘾。

【中吕·山坡羊】豆腐脑

元菽石磨，浆糊精作，银膏玉脂情独热。鹵松蘑，肉丁多，好滋好味实难舍，植物蛋白寻上策。官，过口乐，民，过囗乐。

【中吕·山坡羊】之滑子菇

棚光温上，菌丝接棒，滑菇小冒長脖项。可煲湯，配淆強，宁神补气营肝脏，活血溶栓身体壮。工，是巧匠，商，外汇创。

【中吕·山坡羊】之黏糕

黏糜淘了，云菽甜枣，蒸腾年味一锅宝。步登高，运同交，一年好景随春找，四海财源真不少。官，正点卯，级，不萛小。

【中吕·山坡羊】黏豆包

豆沙甜馅(儿)，金皮黏面(儿)，腾腾热气圆圆蛋(儿)。哄馋孩(儿)，点红圈(儿)，逢年过节它为伴(儿)，加蜜蘸糖多有范(儿)。馨，赛肉串(儿)，香，胜肉串(儿)。

　　

【中吕·山坡羊】之韭菜盒子

虾皮新韭，辅材相偶，薄皮大馅平锅熰。烙成熟，虎皮裘，月圆月伴形都有，当莱当餐忒讲就。食，可佐酒，餐，可佐酒。

　　

【中吕*山坡羊】之糟米饹饾子

浆花翻大，擦床一架，圆条扁面锅中下。小葱花，蒜泥砸，热鹵香溢红椒辣，撑大肚瓜别骇怕。条，脾运化，汤，胃运化。

【中吕·山坡羊】之锅贴小米面

无壳糙谷，黄菽添补，如蒸似烙一锅福。吏能服，庶能服，雅于糕点民间普，说好不洋还不土。官，智管补，民，力管补。

【中吕·山坡羊】之什锦火锅

铜炉金鼎，餐桌推崇，红烧肉片浮锅顶。粉条融，菜丝充，五香丸子藏身影，多卧海鲜滋味涌。装，特好整，烧，靠炭筒。