“舌尖上的安全”——新泰市新禾幼儿园预防食物中毒演练

新泰市新禾幼儿园

“民以食为天”，食品安全是幼儿园一日工作的重要保障，为全面贯彻落实上级文件精神，让幼儿园全体教职工进一步了解熟悉幼儿发生食物中毒后的紧急处置程序，懂得如何预防和减少食物中毒事件发生，3月6日新禾幼儿园开展了“食物中毒应急处置演练”活动。 演练活动 　　为达到演练预期目的，演练方式采取以模拟幼儿在园吃加餐后，发生食物中毒事件的情景进行。 有一名幼儿突然感觉肚子痛，并且出现呕吐和腹痛等症状。 　　幼儿感到不适，老师第一时间将呕吐及腹痛的幼儿带离教师，一名老师注意保护现场，并组织其他幼儿尽量远离现场。 　　保健医查看幼儿，认初步认定为食物中毒疑似症状病例，并立即拨打急救中心电话，随后向园长报告现场情况。 食物中毒的预防 1.养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，不良的卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒，从而引起腹泻。2.选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期，保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品，否则，一旦出现质量问题无法追究。3.食品在食用前要彻底清洁，生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。4.尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜、剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。5.不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。6.警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。 食物中毒的急救措施 当发生食物中毒后，家长要及早识别，正确处理，第一时间进行救治。1.催吐法较大且清醒的儿童发生中毒两小时内，可实施“催吐法”。可用手指或筷子刺激咽后壁以催吐，不一定非要伸到里面去，这样会对儿童造成伤害，压一下舌根，就会有呕吐的反应，然后迅速把刺激物拿出来，让处在低位进行呕吐，也可用白开水或食盐20g加白开水200ml溶化后喝下，如果不吐，可反复多喝几次，促进呕吐。在进行催吐的时候，千万不要让吐出来的东西反流到气道里，造成气道的异物窒息。2.导泻法进食2个小时后，食物已到了小肠大肠，这时催吐是没什么效果的，如果儿童这时精神尚好，要考虑导泻。可以将中药大黄用开水泡服，也可用元明粉。但注意导泻要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱，最好马上就医。3.解毒法利用各种食物的特性来减轻中毒症状或解毒，有一定实用价值。食物中毒有细菌污染引起，有农药等化学毒物引起的，有的是食物本身产生的。例如：吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取1:2的比例，勾兑食醋和水，兑好后一次服下。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他蛋白质的饮料灌服。4. 送医治疗经上述急救，中毒者症状未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。 　　本次的“食物中毒应急演练”圆满结束，进一步验证了我园预案的可行性和有效性，不仅提高了幼儿的食品安全意识，而且提升了教职工们应对突发安全事件快速反应和应急处置能力，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件，起到了积极有效的作用。