柴火土锅灶

舒全进

　　 柴火土锅灶

春节回老家，看到妈妈在用了几十年的土锅灶上忙呼着美味，虽然饭菜可口，但因土锅灶年久失修，漏烟厉害，一顿饭菜做下来烟薰火燎，实在辛苦，心疼妈妈的不易，我和弟弟商量，过完春节一定要扒掉旧灶台，重新垒一个。这两天弟弟发来照片，说新灶垒好，烟熏的问题彻底解决。

新土灶是精巧的二眼灶，一眼鼎罐用来煮饭，一眼炒锅用作炒菜，中间挖了两个洞，放上小铁罐，用来烧热水。锅与灶天衣无缝，再配上灶口与烟囱，就有了“暧暧远人村，依依墟里烟”的景致。

人们常说袅袅饮烟是村庄的印记。清新的乡村早晨，家家户户烟囱里飘扬的一缕缕袅娜饮烟，就像仙女舒展的婀娜的身姿，舞动着金灿灿的晨阳；静谧的黄昏，屋顶的根根烟囱飘扬一缕缕修长的饮烟，就像是仙女逸动的彩袖，舞动着红彤彤的晚霞。是的，饮烟也曾经是我小时候心头的期望，每当放学了，到了家门口，总是先仰望屋顶上烟囱里飘荡出那悠长的饮烟，便知道母亲在家里做饭，马上就可以吃到香喷喷的饭菜，心里就涌起了一股暖流。

土锅灶做的饭菜非常香，口感明显的不一样。灶身有泥土的味道，柴草有山野的清香，再加上各色来自菜畦、花园、田野各种菜的香味，还有稻香、面香、饭菜香等等，散发着令人垂涎的味道。土锅灶，成了香味的聚集地，也成了香味再创造的神奇基地，它使我们幼小的心开始相信奇迹，味蕾被香味唤醒，想象力和好奇心也开始萌芽——热爱生活的种子，就在这里被悄悄的播下！　

　　小小土锅灶不仅有妈妈的味道，还有家的温馨，更有做人的智慧。烧好灶火并非易事，一个人在灶上忙碌，一个人在灶下添火，兄弟姐妹团结协作的情谊，自然藏在其中。“火要空心，人要实心”，每一个妈妈教孩子添火时，都会这样说，教会生火的同时，又教会了做人的原则；“做菜没有诀窍，关键在于火候”，哪里仅仅是做菜，做人做事不也是如此吗？“大火烧开，小火慢焖”，煮饭的诀窍，就是一颗安静等待的心；“不蒸馒头争口气”，“一块肉要煮熟了吃”等等，这些话都是教育孩子的金玉良言。小小土锅灶把做人做事的道理体现于表，深植于心。

　　如今，农村的日子富裕了，厨房里也增添了电气化的锅和灶，但庄稼人还是保存着那鼎古老的柴火土锅灶，因为烈火的炉堂，就是日子的红火，热腾的锅灶，就是家人的幸福。土锅灶是世世代代农人心中永恒的情结，袅袅饮烟是乡村永不消失的一道靓丽风景。