<p class="ql-block">特别鸣谢：刘江飞、杨亚丽两位老师的辛苦付出，感谢老师的辛勤辅导、谆谆教导，让我们刻苦奋斗，您的良苦用心让我们不断成长，您的悉心呵护让我们成长圆梦，您的鼓励教诲让我们不断前行。老师，您辛苦了！</p> <p class="ql-block">椰蓉馅：椰蓉75克，鸡蛋一个，糖粉50克，黄油30克，奶粉20克。</p> <p class="ql-block">椰蓉酱</p><p class="ql-block">椰蓉30克 </p><p class="ql-block">细砂糖30克</p><p class="ql-block"> 大豆油55克</p><p class="ql-block"> 奶粉5克</p><p class="ql-block">鸡蛋1个</p><p class="ql-block">做法：全部材料混合均匀。</p> <p class="ql-block">猪猪包：水270克，糖25克，酵母6克，中筋面粉500克，泡打粉5克.</p> <p class="ql-block">椰蓉面包</p><p class="ql-block">高筋面粉1000克，酵母粉14克，白糖80克.，烘焙奶粉50克，冷水500克，鸡蛋2个，盐10克</p><p class="ql-block">黄油60克</p><p class="ql-block">温度：上火190℃，下火180℃。</p><p class="ql-block">烤至金黄，趁热刷清油。</p> <p class="ql-block">泡芙浆：牛奶125克，黄油75克，大豆油50克，中筋面粉70克，鸡蛋三个</p> <p class="ql-block">操作流程：先把牛奶，黄油，大豆油称在盆里放在电磁炉里大火煮开在加入面粉煮熟，在慢慢加入鸡蛋搅成面糊即可，装入裱花袋挤在烤盘里</p> <p class="ql-block">操作流程：先把水，糖，酵母称好放盆里搅华，在倒入面粉和泡打粉揉光滑， 松驰20分钟，下剂孑包人豆沙做造型，做好放入蒸笼酵发1小时，蒸8分钟即可</p> <p class="ql-block">甜甜圈</p><p class="ql-block">面粉：500克</p><p class="ql-block">奶粉：30克</p><p class="ql-block">泡打粉：4克</p><p class="ql-block">白砂糖：50克</p><p class="ql-block">鸡蛋：1个</p><p class="ql-block">酵母：5克</p><p class="ql-block">水：200克</p> <p class="ql-block">小麻花：水150克，糖粉100克，鸡蛋1个，中筋面粉500克，泡打粉5克，苏打5克，黄油50克</p> <p class="ql-block">操作流程：先把鸡蛋，糖 盐，搅华，然后在加入面粉，泡打粉，揉起劲在加入油揉均匀即可，擀薄切成条揉上筋辫成麻花型，下油锅炸黄</p> <p class="ql-block">格格饼干：黄油250克，糖粉140克，盐2克，鸡蛋一个，中筋面粉500克，玉米淀粉10克，</p> <p class="ql-block">操作流程：先把水，糖，酵母称好放盆里搅华，在倒入面粉和泡打粉揉光滑， 松驰20分钟，擀开摸上猪油，盐，花椒油.葱花，折起来用刀切开，饶成花卷形状，做好放入蒸笼酵发1小时，蒸8分钟即可</p> <p class="ql-block">小花卷：水270克，糖25克，酵母6克，中筋面粉500克，泡打粉5克.</p> <p class="ql-block">红豆卷</p><p class="ql-block">高筋面粉500克，酵母粉7克，白糖50克.，烘焙奶粉30克，冷水270克，鸡蛋1个，黄油30克，盐5克，</p><p class="ql-block">配料：红豆</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作法：面粉开窝塘，白糖酵母冷水化开，温水温度不超过人体温度，（黄油和盐要最后放，面团揉起筋膜在放黄油和盐。</p><p class="ql-block">揉好醒面15分钟，下皮坯40克一个，二次醒发两倍大，表面刷全蛋，撒</p><p class="ql-block">白芝麻。</p><p class="ql-block">温度：上火190℃，下火180℃。</p><p class="ql-block">烤至金黄，趁热刷清油。</p> <p class="ql-block">操作流程：先把黄油揉华在加入糖粉揉均匀，再加入鸡蛋和均匀，倒入面粉和好，擀成方型放入冰箱冷冻，冻结好拿出来切成条和另一部分合并成长方形，切成方片放入烤箱即可烘烤，上火190下火150烤23分钱左右</p>