<p class="ql-block">文字图片: 可佳</p><p class="ql-block">美食烹饪: 可佳</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年节已过，转眼间已迎来春三月。</p><p class="ql-block">正月里的鸡鸭鱼肉早已变成餐桌上的美食被消耗殆尽。</p><p class="ql-block">北阳台里还剩下最后一棵秋天购买储存的大白菜。</p><p class="ql-block">今天取出来，用菜帮来做一道醋熘白菜，菜叶就留着包饺子或馄饨。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大白菜剥去外层风干的菜帮，将新鲜脆生的菜帮一叶叶掰下来，用清水清洗干净。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">改刀将菜叶部分切下来留作他用，剩下的菜帮斜刀切成片装盘备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">几瓣大蒜去皮切碎。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">起锅烧油，放入大蒜碎爆香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">放入准备好的白菜片，大火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沿着锅边淋入少许白醋，翻炒出香味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">放食盐、生抽、耗油、十三香和白糖调味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后淋少许香醋、鸡精翻炒均匀，再略微的勾个薄芡，即可出锅。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盘醋熘白菜就OK啦。</p><p class="ql-block">看着色泽黄润，闻着是一股淡淡的醋香伴着菜香，吃上一口，酸脆爽口，非常下饭。</p><p class="ql-block">针对正月里吃了太多的荤腥，这样一盘清淡爽口的菜肴便是最好的调剂。</p><p class="ql-block"><br></p>