<p class="ql-block">所需食材：面粉400克，鸡蛋一枚，干酵母4克，牛奶230克，食用油20克</p> <p class="ql-block">提前5分钟把牛奶中加入4克干酵母，5克白糖（促进会发酵）备用。</p> <p class="ql-block">盆中加400克面粉，1个鸡蛋，食用油20克，把发酵好的牛奶倒进盆里，和成面团。</p> <p class="ql-block">醒发至两倍大</p> <p class="ql-block">分成大小均匀的剂子</p> <p class="ql-block">制作咸油酥：面粉80克，玉米粉80克，盐5克，自制花椒粉5克，用100克热油浇在混合好的面粉里备用。</p><p class="ql-block">制作甜油酥：面粉25克，玉米粉25克，红糖50克，食用油50克混合均匀备用。</p> <p class="ql-block">擀成圆饼包入油酥</p> <p class="ql-block">这个是咸油酥</p> <p class="ql-block">这个是红糖油酥</p> <p class="ql-block">像包包子的手法包好，从第一个开始擀，擀成长方形折成三叠备用，再从第一个擀开，重复3到4次，擀成长方形，放入烤盘</p> <p class="ql-block">送入40度烤箱里醒发半小时，取出刷上蛋液（或食用油）用小刀划上自己喜欢的纹路，210度烤18分钟出炉。</p> <p class="ql-block">层次分明，外酥里软的烤馍出炉啦！咸味烤馍吃到嘴里有花椒和小茴香的味道，回味无穷；红糖口味的甜而不腻，太好吃啦！老人小孩都可以吃的。</p> <p class="ql-block">您有时间可以做一次试试。</p>