玉米盘龙面花卷

优雅老去

想要过上自己心仪的生活，成为自己喜欢的样子，方法其实很简单，就是把无数个“今天”过好。做了玉米面盘龙花卷，顺便蒸了点虾酱。吃得舒服就感到今天过的特别好。

玉米面和虾酱应该是绝配吧。

做玉米面主食，玉米面一定要烫一下，只有烫了以后才柔软。取200克清水，设定6分钟／V温度／速度，把水烧开。

马上倒入250克玉米面，设定30秒／速度3，进行混合搅拌。

等待玉米面略凉之后，倒入80克清水、250克白面、一个鸡蛋、5克酵母。设定15秒／速度3拌匀之后，再设定2分钟／揉面程序。

揉面的时候可以做一点油酥，葱花、面粉、椒盐拌匀，烧一点熟油拌匀即可。把面团取出来之后，稍微醒发15分钟，就可以擀成一个长方形大面片，均匀地抹上油酥。

由上至下卷起来捏紧接口。

每隔三厘米左右切一个斜口，不要切断。

在每一段的中间，用筷子压一下，简易的花卷形状就出来了。

取四勺虾酱，放两勺温水，打一个鸡蛋，搅拌均匀。

把面胚围着锅边摆好，中间放上盛虾酱碗。盖上锅盖进行发酵。

当发酵完成之后点火，上汽后计时18分钟即可关火，之后不要打开锅盖要虚蒸五分钟。

色泽极其诱惑的盘龙玉米面花卷就做好了。

出锅之后，虾酱上面撒点小葱花，美美的吃起来吧。