油酥大饼，上海人，侬懂额，嚎！
一周前，我亲爱的佳佳同学从上海不远万里带来了4只油酥大饼给老猫，久违了的油酥大饼啊！虽然是冰冻的，烤箱里烤一下味道依然是很好的！在吃到第三只的时候，老猫已经开始在计划自己批量生产了！
为了油酥大饼，夜不能寐，半夜醒来脑子还在琢磨着该如何下手。好在本猫有做鲜肉月饼的前科，想来弄个酥皮啥的应该不是什么难事，就是配方要搜一下。感谢现代文明的网络！只有你想不到的没有你找不到的东西！把人家的配方直接放大，做成了自己的size！
油皮
中筋粉360克
温水200毫升+2汤匙（大约，自己掌握，错了本猫概不负责）
酵母6克
白糖15克
猪油30克（此处为补记，加入猪油更松脆美味）
油酥
中筋粉90克
猪油90克（本猫戒肉不戒猪油）
盐1茶匙
白胡椒粉适量（本猫喜辣，加了蛮多的）
葱花适量
花椒粉（没加）
烤制
预热烤箱至华氏400度，烤18-20分钟。 水油皮材料全部放在一起，和成面团后醒发20分钟。 油酥材料全部混合在一起，大约得到240克油酥。 将油皮与油酥各分成12份，以油皮包油酥。 像包包子那样把油酥包裹进去。 擀成椭圆片。 将椭圆片卷起。 再纵向擀成长条。 再卷起成团。 擀成大饼。 就是酱紫的。 刷点水在大饼表面，撒上白芝麻，用手稍微按压一下让芝麻粘得牢一点。 放烤箱华氏400度烤18-20分钟。 12只金黄灿灿又香又酥的大饼，在老猫我饿得直打喷嚏的时候终于出炉了！ 酥脆酥脆的！一眼不比上海摊头廊额油酥大饼推板！