三起三落做美食

小糖糖

本月美食主题起于早餐随带，落于本月主题“逛一逛” 2023年是全新的一年，所有的小朋友都用一个全新的面貌继续成长着。记得那天早上一个小朋友手拿着一盒小蛋糕🍰进入教室，这个小朋友把书包🎒放在了书包🎒柜里后很快落座，只见他自豪的对旁边的另一位小朋友说：“这是我妈妈给我买的小蛋糕，可好吃了”1号小朋友说“给我吃一个尝尝”听后拿出一个小蛋糕🍰给小朋友2号小朋友说“给我一个”“不要，上次你打我了”2号小朋友说“我的妈妈也给我买了更好吃的蛋糕🍰，里面有肉肉的味道”3号小朋友问“那是什么蛋糕🍰”“我也不知道，反正很好吃”听见他们有趣的谈话，我加入，追问“是什么样子的，你来说一说”“就是上面有一层像毛毛一样的，很好吃有肉的味道”师：“哦！那一定是肉松蛋糕🍞”1号小朋友说“肉松蛋糕我从来没有吃过，我想吃”师：“没关系，这一个月老师带着你们一起做”小朋友“耶✌”…… 结合本月“逛一逛”的主题活动学习，从小朋友学习收货中我发现小朋友记忆最深的关键词为“超市🏪、钱💰”，为此我在班上发出号召给小朋友列出具有指向性的购买清单买吐司，用吐司来代替蛋糕胚将大大提高幼儿的可操作性与参与性，各位宝贝们在家长的陪同下出色的完成✅了购买任务。 　　在带领宝贝们一起制作“肉松面包”前，我们一起来看看今天需要用到哪些材料 根据本班幼儿的具体情况我为宝贝们提供了两种承载宝贝操作的工具：一种为塑料小刀，另一种为饼干模具，来一起来看看同种材料不一样的操作方式下，宝贝们都有哪些精彩的呈现。 模具按压组是基于小朋友的年龄比较小且在上一学期小朋友已经有模具按压的经验，小朋友在操作中能更快的找到方法与自信从而乐在其中 而塑料小刀组的小朋友对于小刀操作为再尝试，在老师的讲解、示范、帮助、操作中他们会找到适合自己的方式与方法从而达到以下目标：1、小朋友需要利用小刀修吐司边角，并把吐司切为小块2、在观察、思考、动手中获得匀分的学习经验从而提高小朋友的动手能力 总之制作过程起于幼儿的可操作性与积极参与性，落于幼儿已有经验及新经验的学习与获得 然而在我们整个美食制作过程中起着润滑作用的分享交流是起于多种感官同时感受落于教师的积极指向性的追问。带您走近听听片段一：“我带了来两个吐司”“我也是”“我带了四个”师：除了数量不一样还有有什么不一样小朋友“看我的上面还有芝麻”“我的有夹心”“我的是草莓味🍓”“我的是蓝莓味”“我的是菠萝味”片段二：“我会切，我切过”“我不会”“我等下帮你”“恩，老师来了”……师：你可以尝试帮帮她“好，我来教你，看我切，先……”片段三：“我使劲拍”“我用力了它出来了”“我的也出来了”师“试一试还可不可以再做一个”“模具大了，我们换一换”……“呵呵”片段四：“手弄脏了，怎么办”“去洗”“我刚刚舔了，是甜的”“我也舔了有点咸咸的”……小朋友因为今天的美食制作一直说个不停 　　看到这里，您一定在想吃的有了，想看宝贝们喝什么，走带您去看 　　本次我们选择玉米糊糊作为饮品，还记得在本月“逛一逛”的主题活动下有一个小活动为《货品从哪里来》我们在讨论着农民伯伯种出了很多很多的食物时，很多小朋友会说到他们吃过的玉米、红薯、菜……但我想黄色的玉米糊糊很多的宝贝定没有吃过，借着本月主题指引美食承载我便把玉米糊糊选为了本次的饮品。来看看我们都给宝贝们做了哪些前期经验的铺垫。 吴老师手端小碗让宝们在猜、说、验中引出活动讲解主题“黄色玉米” 和宝贝们一起用眼睛、耳朵、手、鼻子、脑多重感官来看玉米粒的颜色、形状、触感、味道 那么把它们磨成粉末做成饮品和肉松面包一起撘配会是什么味道您一定很好奇吧来听听小朋友是怎么说的。师：宝贝们刚刚吃了肉松面包喝了玉米糊糊说说你的感受吧！“都是黄颜色的”“玉米糊糊闻起来香香的”“肉松面包吃起来有点甜”“还有点咸”“很好吃”“好喝滑滑的以前我都没有吃过”“我喝完了” 　　其实小朋友的很多经验知识的习得都来源于生活，我想给每一位小朋友更多的机会和空间让他们去体验而后成长。