<p class="ql-block">🇨🇦我的海漂时光2023——流淌的音乐🎶还有那故国🇨🇳家乡的老味道：酱烧豆腐</p><p class="ql-block">一盒豆腐本来可以出两盘菜，考虑到我家有个吃货，这也是她喜欢吃的。做一盘可能就没我的份儿，干脆都做了吧！</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">给大家介绍一下这个菜的做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">一、嫩豆腐焯水去除豆腥味儿备用；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">二、起锅烧油，放姜米爆香，再加入黄豆酱炒出酱香味儿，加入豆腐翻炒，让酱汁与豆腐充分融合入味儿，再依次加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉和水，烧开炖煮收汁，也可以勾点薄芡烹入，撒上葱花翻匀装盘，美味即成。</b></p><p class="ql-block">这个菜是我十几年前在朋友家聚会时突发奇想随机捯饬而成的一道新菜。当时我只是觉得豆腐和黄豆酱在一起应该比较和味，就按上述方法如法炮制而成，在场的朋友都说好吃。</p><p class="ql-block">这道菜是典型的素食，特别适合素食主义者和女士减肥养生食用，也适合盒饭和便当外卖，特别下饭。</p><p class="ql-block">我们家每隔一段时间就要做一次，我太太很喜欢吃，孩子也能吃点。今天这盘菜我就吃了十几块，剩下的酱汁我也没舍得丢掉，留着中午吃，吃馍拌饭那可是好东西！</p><p class="ql-block">配乐：刀郎《雨中飘荡的回忆》</p>