<p class="ql-block"> 那是80年代初在县城上初中的时候，记得“窝头咸菜”总是伴随着我们……</p> <p class="ql-block"> 县城离家25华里左右，那时交通不便，每两周才可回家一次（哥上高中，有时同步），每次回去最辛苦的是母亲。为什么呢？因为那时，学校还实行每星期日休息一天制，但每个星期六下午根据季节变化确定上课节数，尽量让学生早点回家，比如，冬春星期六下午上一节课或二节课，夏秋上二节或三节课，这样只能等上完课后才可往回走，每次都是父亲骑着自行车带着我们，由于路途远，到家天就黑了（冬季）；因为我和哥每次每人都要往学校带满一黄挎包窝头和一罐头瓶咸菜，所以一回去母亲就开始着手准备（那时没有电话，只能等回去了才能准备），从和面（是玉米和谷糠磨成的两掺面），到配馅儿（白萝卜条和粉条），从发面到剁馅儿，一直忙前忙后、忙左忙右到很晚，第二天早上不知道母亲几点又起床忙碌了，从搋面到调馅儿（往剁好的馅儿里加入油盐酱芝麻面等），从擀面团到包馅儿（往面团里包上馅儿，吃起来如同包子一样），从捏成椭圆形到大锅笼上蒸，一个环节也不能少，待火候到了，母亲“一掀二吹三看四摸五动六晾”，就是掀起锅盖，先吹一下蒸气，再观察窝头颜色，摸一摸窝头旋实程度，然后乘热逐个动一动最上层窝头（怕粘底），再动下面一层，最后晾上半个小时左右，直至出笼出锅，母亲总算可以舒缓一下了……</p> <p class="ql-block"> 如果单纯蒸窝头还简单一点，可母亲不这样，每次总担心我们吃不好，或者担忧吃起来没有食欲，宁可自己累点，也要想方设法变着花样做。除此之外，还要每人炒一罐头瓶白萝卜丝咸菜……</p> <p class="ql-block"> 母爱是伟大的、无私的，故人们常说母爱就像那涓涓细流，就像那冬天暖阳，就像那润物细无声春雨，就像那轻柔拂面的微风……</p>