<p class="ql-block">为提高学校食堂的质量，确保学校全体师生的饮食健康与安全，于2023年2月22日下午，水池铺教育系统各单位组织了学校餐厅的相关人员，进行了食品卫生安全知识培训。</p> <p class="ql-block">对食堂工作作出了如下培训：</p><p class="ql-block">1.库房的卫生要求；2.设备与工具的卫生要求；3.原料采购的卫生要求；4.贮存卫生的要求；5.粗加工及切配卫生要求；6.留样要求；7.记录管理要求；8.从业人员健康管理；9.从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理；10.食物中毒原因及预防措施。</p><p class="ql-block">最后，各单位专管员对食堂管理中30个表册如何进行填写，作了详细的分解。</p> <p class="ql-block"> 通过这次培训，学生营养餐管理员和从业人员对食品安全、规范操作、资料填写、制度管理等有了全新的认识，提高了安全意识，为学生的健康做好了全方位的保障。</p>