行摄云南(上集)

刘桐

行摄云南

二月二十三日凌晨飞抵昆明。上午㳺览滇池。

去元谋土林，从昆明驱车三个小时，到元谋县城吃中餐。午餐后又驱车近三小时才到土林。从元谋县城到土林的路崎岖不平，颠簸的厉害。

元谋土林是一种土状堆积物塑造的、成群的柱状地形，因远望如林而得名。土林一般在盆地或谷地内出现，以近年在中国云南元谋发现的为最典型，反映了古地理变迁和地貌发育过程。元谋土林是中国乃至世界上一大奇妙的自然奇观，在经历了几百万年的地壳运动后，风雨之神把元谋的土地雕琢成了千奇百怪的形状。因此吸引了众多的摄影家、地质学家、知名导演前来参观取景，在此拍摄的电影有《无极》、《千里走单骑》。

25日上午元谋土林，较昨天看的浪巴铺土林累色殊胜。说是土林，实际上多已经石化。

吃货就一定要去云南，这里的美食实在太多太多，过桥米线、汽锅鸡、大理白族宴、野生菌火锅、丽江粑粑、鲜花饼……水果是肉肥甜美，还有各种烧烤、小吃，值得大家一一去挑选品尝、最最最重要的是这里的价格还是很实惠！

　　入滇以来，时常能见到高大的木棉树。正值花期，火红的木棉花开滿枝头，整株树只有花，不见叶，十分独特壮观。由于好奇心驱使，也知道了木棉花也叫攀枝花，这花也可做菜，且价格小贵。中午没有随团队吃团餐，找了家饭店，两个人点了两个菜，一个就是炒木棉花，还有一个金菊花炒蛋。这金菊花也不知为何物，吃着尚可。

金菊花煎蛋。此行印象深刻的就是云南用多种花朵做菜，不仅吃了木棉花、金菊花、还吃了茉莉花煎蛋、玫瑰花炒蛋…还有一种野生的水草做菜，名字叫“水性杨花”，观名或知这菜的操行，遂沒有品尝。

到一地必吃当地特产、特色的菜，这也是旅游的一个内容吧。

查到两种木棉花菜的做法:

清炒木棉花

说到吃槐花，网上食谱一堆堆的，但木棉花你又吃过吗？

把木棉花洗净后去掉花瓣、去掉花蕊上黑色的部分，只取嫩嫩的花蕾，把花的茎蒂部切掉，用盐水浸泡5-10分钟。盛起，把多余水分滤掉。

准备以下配菜：芹菜段、胡萝卜丝、辣椒丝、姜末。

热锅下油，先放入姜末爆香，依次加入辣椒、胡萝卜丝、芹菜、木棉花蕾翻炒。加入酱油、少许蚝油、炒至再蔬菜变软，盛起前再加入半勺盐粉，完成。

酱炒木棉花

用同样的方法处理木棉花。

猪肉剁成肉末；红辣椒、青辣椒切块；大葱切段，葱白另放一边。

热锅下油，放入大葱白爆香，加入猪肉末煸炒至香，再加入两勺子豆瓣酱翻炒，依次放入青、红辣椒和木棉花蕾，翻一下再加入一勺子酱油，炒至所有材料变软就完成了。

炒熟了的木棉花口感爽脆，完全不像是在吃花，倒有点像金针菇。一般能拾到的木棉花都是已经盛开了的，但其实如果是用来炒的话最好是选择没有完全盛开的木棉花，因为比较脆嫩。

下午红土地螺丝田。

26日早红土地拍日出，阴天又没拍成，中午赶到禄充抚仙湖景区，天气依然不好，中午吃了几样当地特色菜。石锅魚也是一景，石头的锅，草帽形的锅盖，说来也是云南十八怪之一，草帽当锅盖。

抚仙湖的“抗浪鱼”，小鱼不大，十公分出头，各饭店用玻璃鱼缸养在门前，贵的标到1200元一公斤。

这鱼叫抗浪鱼，打听一下，饭店1200元一公斤。

抚仙湖畔

与原四平市文联主席孙守信先生同㳺

与吉林市摄影家协会孙主席航拍财哥一起欣赏航拍作品

爆竹花

27号到建水县。上午参观朱家花园，下午到有百余年历史、由法国人修建的建水火车站。随后到建水双龙桥，晚上本应去建水古城拍日落，没去上，有点小遗憾。

建水县城街路两旁有很多高大的魚尾葵，非常漂亮。初见惊叹之余询问几位当地人也都不知其名，遂上网查得其尊姓大名。

这种植物叫鱼尾葵

28号下午观看元阳梯田，晚上住小镇里，第二天(3月1号)上午起早拍梯田日出。

3月2日早上从元阳出发，中午赶到红河州蒙自。午饭吃到了正宗过桥米线，晚上住到普者黑时快九点了。

33元的套餐，配菜丰富，米线不限量。

米线店后院的锦鲤漂亮。

吃米线的程序:一大海碗调制好的滚开骨汤，先把各种配菜放里烫熟，然后加上煮好的米线，各种调料自己按需调配，口感真不错。

这是每份25元的套餐。

33元的每份一竹桥。

3号上午，普者黑游览十里挑花外景地。午饭后驱车前往罗平，车程四个小时。

4号九龙瀑，罗平金鸡峰油菜花。

九龙瀑景区。

5号住昆明。上午翠湖公园，下午再次去滇池。

《行摄云南上集》，记述滇东南行迹，下面行程主要㳺览滇西北，另有巜行摄云南下集》奉上。