合理膳食健康成长——树荫苑幼儿园膳食营养知识宣传

合肥市包河区树荫苑幼儿园

健康快乐 　　幼儿阶段, 是身体迅速发育的阶段, 这个时期均衡膳食营养可以对幼儿一生的身体健康起到奠基作用。作为家长应当懂得均衡膳食营养对幼儿健康的重要性, 为幼儿提供合理科学的膳食营养, 为幼儿终生的身体健康和心理健康奠定基础。 尤其对正在成长的孩子，幼儿正处于生长发育阶段，营养状况将直接影响到孩子的成长。所以，要想保证幼儿的身体健康，必须从均衡的膳食营养入手，保证幼儿的营养均衡地供给，给幼儿的身体成长提供有力的保障。 膳食营养保证钙质充足 　　骨骼的主要成分是钙，因此需供应孩子足够的钙质。孩子每天需要的钙质是800毫克，适宜的补充量每天应不少于1000毫克。最常用的补钙方法有两种，一种是用药物来补充，另一种是食补。对孩子来说，最好采用食补来补充。平时多给孩子吃含钙高的食物，如芝麻、黄花菜、胡萝卜、海带、荠菜、虾皮等。再有就是排骨汤或者骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有利于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点等，因为这些食品中含有丰富的磷酸盐，阻碍钙质的吸收及代谢。 多补充维他命C 　　维生素C能够提高免疫力和抗病能力，对孩子的大脑和身体发育都有很重要的作用。气候干燥，容易引起出血症，而维C能够很好的防止出血，所以必须及时给予维生素C。而补充维生素C可以服用维生素C片。但最好还是尽量多吃含维生素C的蔬菜水果，比如橘子、苹果、萝卜、大枣等。 多吃粗粮杂粮 　　粗粮首先能够给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、镁、钙、磷等；而且粗粮含有纤维素，这也是七大营养素中的一种。粗纤维能够帮助幼儿清理肠道，促进排便，对于有便秘的孩子来说适量吃一些粗粮能够调理肠道改善便秘症状。除此之外，粗粮中还含有很多种维生素，如胡萝卜素、B族维生素，这些维生素可以起到保护皮肤黏膜的作用，减少皮肤炎症；有些粗粮中还含有抗氧化成分，可以增强细胞活力，使肌肤保持细嫩有光泽。我们平时可选择的粗粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。 常吃含植物性脂肪的食物 　　脂肪能够滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供孩子在活动的时候使用，还能在转化过程中转化成补充大脑的物质，扩充大脑容量。而人脑的50%～80%都是由脂肪组成的，而且主要是植物脂肪构成的不饱和脂肪酸。所以，给孩子提供足够的植物性脂肪是必要的。而提供植物脂肪的途径有两种，一种是炒菜的时候多加些植物油，但是油炸食品不提倡；另外一种是吃一些含有植物脂肪的食品，如花生米、开心果、核桃仁、松子、葵花籽等。 合理膳食应该注意的问题 　　规律就餐，培养良好的就餐习惯。为了促进幼儿的食欲及营养成分的消化与吸收，还可以创造优雅的环境使孩子心情愉快、安静进餐，增强胃肠的蠕动及消化液的分泌，增进食欲。 过多食用刺激性食物，易导致免疫力降低。所以在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，口味以清淡为好，尽可能少用或不用味精或鸡精、糖精等调味品。 少吃零食，均衡营养。零食中大多都含有色素、防腐剂, 是膨化食品。由于幼儿年龄比较小, 脾胃功能较差, 长期吸收过量的防腐剂, 对幼儿的肝脏、肠胃等都有损害。 合理烹饪控盐控油少糖 （1）低盐 盐是人体必须摄入的食品，但它也是高血压及其他疾病的危险因素。 采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。少吃榨菜、咸菜和酱制食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。少吃高盐的包装食品，如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。警惕“藏起来”的盐，一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐，少食用“藏盐”的加工食品。（2）低油 油高能，不容易消耗，易造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来。 控制烹调油摄入量（使用控油壶）。不喝菜汤或用菜汤拌饭。多用少油、少用多油的烹调方法（如多用蒸煮法，少用炒、炸法）。少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条等。（3）低糖 添加糖是指人工添加到食品中的糖类，过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病风险。 建议不喝或少喝含糖饮料。用白开水代替饮料。烹饪过程少加糖，尝试用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。少吃甜食、点心，减少食用高糖类包装食品（饼干、冰淇淋、巧克力等）。 规律就餐培养良好就餐习惯 　　为了促进幼儿的食欲及营养成分的消化与吸收，还应创造条件使幼儿心情愉快、安静进餐。我们在进餐时播放一些轻音乐，努力创设优雅的环境使孩子心情愉快，增强胃肠的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。父母与幼儿一同进餐，好处多多，孩子会吃得格外香甜，营造温馨的用餐氛围。 提供幼儿合理营养，是使幼儿健康成长的重要问题。而提倡均衡膳食、建立合理的饮食制度、培养幼儿良好的饮食习惯、创设良好的饮食环境。 珍惜粮食向小朋友倡议 珍惜粮食，适量定餐，减少浪费，不挑食，不偏食，营养均衡身体好，从小养成节约粮食好习惯。 无论在幼儿园还是在家，孩子都要爱惜粮食，做到不剩饭、不挑食，争做光盘小卫士。 要知道农民伯伯的辛苦，懂得粮食的来之不易，这是对食物的尊重，是对农民伯伯的尊重，我们要节约每一粒粮食、每一口饭菜，并用自己的行动去影响身边小伙伴们。 向家长倡议 　　家长是孩子的第一位老师，想让孩子养成勤俭节约的好习惯，家长首先要给孩子树立好榜样，比如：带孩子外出就餐时，家长按需点餐，剩饭菜要打包。 在生活中，常常出现孩子没有把碗里的食物吃净家长就把碗洗净了、孩子不爱吃菜时家长就会倒掉的情况，这样的做法给孩子留下了浪费的机会。 家长可以先和孩子一起制定好饭桌规则，根据孩子的需要盛饭，引导幼儿慢慢养成不浪费的好习惯。 我们的话 　　总之，幼儿的饮食问题牵动着一个家庭，作为父母，必须重视幼儿的饮食健康，膳食营养要均衡是非常重要的。幼儿处于生长发育期，对营养需求比较高，家长要给幼儿加强营养，教育幼儿不吃零食或者少吃零食，不喝饮料，饮用白开水，注意平时的饮食卫生。让我们共同呵护孩子的健康，为幼儿的膳食营养均衡保驾护航。