民以食为天食以安为先——龙塘镇中心学校食品安全管理人员培训

龙塘镇中心小学

学校食堂卫生安全工作对于确保广大师生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序、保障社会稳定具有重要意义。为了落实对学校食堂安全管理的有关要求，为进一步提高食品安全工作意识，2月21日上午，我镇邀请涟源市相关工作人员到我校开展食品安全培训活动。龙塘镇中小学校（幼儿园）食品安全管理人员齐聚龙塘镇中心小学召开食品安全管理培训。 活动主持 　　食品安全管理人员工作培训会议由龙塘镇中心学校副校长谭淮阳主持。对今天的会议内容，与会人员及相关工作做了安排。结合具体情况提出相应要求，并进行详细的解说。 龙塘镇中心学校校长致辞 龙塘镇中心学校欧阳广校长致辞 在培训中指出民以食为天、食以安为先，食品安全关系到广大学生的身体健康和生命安全，关乎到我们教育的形象与声誉，已经成为衡量学校办学水平的一个重要方面。要深刻认识到食品安全关系千家万户幸福安宁，食品安全责任重于泰山。在我们平时的工作中，容不得半点马虎，来不得一丝敷衍，全镇各校(园)必须严格按主管部门相关培训要求，遵守相关从业规定和操作流程展开工作。 食堂账务培训 　　龙塘镇中心学校刘敏超会计作食堂账务培训 会议上，刘会计在账务方面进行了详细的讲解和指导。介绍正规食堂台账的记录方法，严格按照台账要求记录，台账要装订归档成册，做到标准规范。参培老师们仔细聆听，认真做笔记、学习食堂台账的规范记录方式。 食品安全工作培训 龙塘市场监管所毛伟所长发言 在培训中提到市场监管局和教育系统在食品安全方面不应该只是监管与被监管的关系，应该是一荣俱荣、一损俱损的关系。毛所长指出这项工作只要平时认真了，重视了，每天多花10分钟时间，就会做得很好！还特别强调了厨房的卫生、安全工作，学习了食品安全管理制度、收货验货制度、消毒流程、留样制度等。 教育局营养办主任发言 涟源市教育局营养办主任肖杰同志发言 肖主任从操作流程，食堂账务，大宗食采购做了透彻的分析。强调树立责任意识、安全意识和服务意识的重要性。会议通过讨论提出关于细节流程的新举措，形成注重安全卫生、提高营养餐质量和均衡营养的新思路，更是对营养餐质量、安全、卫生及管理等方面做了全面而具体的要求。 市场监督管理局餐饮股股长发言 　　罗新红股长对于食堂餐饮服务许可持证情况，有关台账登记情况，食品采购索证索票情况，食品从业人员健康管理和培训教育情况，食品原料贮存、食品留样记录、餐具清洗消毒记录以及食堂环境卫生状况等都进行了仔细分析，并且提出了宝贵意见。 吴书记做重要讲话 中共龙塘镇党委委员，分管教育吴沅江书记讲话 会议中指出工作人员全面强化学校食堂管理工作，进一步规范食堂经营管理行为，确保学校饮食安全，维护校园稳定。学校食堂卫生管理工作，责任重大，每一名学校食堂工作人员都要时刻牢记自己肩负的责任。共同努力，扎实工作，把学校食品卫生工作的各项要求落到实处，使学校食品卫生安全工作得到切实加强。 食堂质量过硬，服务热情文明。食品安全健康，卫生干净彻底。 　　通过本次食堂工作人员培训会议，加强了食堂工作人员的食品安全意识，提高了食堂工作人员自我管理的能力，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范，为学生的食品安全提供保障。 　　以此次活动为契机，龙塘镇中小学校（幼儿园）将继续严格按照市场监督管理部门的规定，一如既往地认真做好食品安全工作，努力为全校师生提供更加优质安全的餐饮服务，为学生的健康保驾护航。 龙塘镇中心学校2023年2月21日