<p class="ql-block"> 棋子豆是汉族民间习俗农历二月二春龙节中品尝的一种美食，在关中平原、汾河谷地仍保留着二月二吃棋子豆的传统。在关中地区广泛流传着”二月二，吃豆豆”的说法，二月二，陕西人的习俗要吃豆豆，炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食，寄托人们对美好生活的向往一一一龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登。</p><p class="ql-block"> 传统的棋子豆制作古朴，大多是用大锅置于柴火上将面豆混在土中炒熟，其味道淡雅，还有开胃健胃的作用。随着社会的发展和变迁，今天的棋子豆已经变换出了 多种做法，有揉面时加入鸡蛋的，有油炸的、烤箱烤制的，其味道也随之多样化了。</p> <p class="ql-block"> 💕本次开展烹饪课，不光是为了美食，同时也要把我们的传统灌输给小朋友们，让小朋友们感受体验我们传统美食</p> <p class="ql-block"> 【留影合照时间】</p> <p class="ql-block">👀👀一起来看看本次烹饪课需要的食材有哪些：面粉、酵母粉、十三香、黑芝麻、食用油、食用盐、鸡蛋、茴香</p> <p class="ql-block"> 老师给小朋友介绍食材，本次烹饪课又多了一种调味料：茴香，大家一起来闻一闻茴香是什么气味的</p> <p class="ql-block"> 哇，宝贝们都觉得好香呀🥳🥳🥳</p> <p class="ql-block"> 食材介绍完成，现在我们就来看看本次烹饪课的全过程吧，有兴趣的大朋友们也可以跟着我们的步骤一起来试试🥳🥳🥳</p> <p class="ql-block"> 我们的准备工作开始啦，现在需要请几位小朋友把我们的茴香炒熟并碾碎</p> <p class="ql-block"> 茴香放进电饼铛没一会儿就开始散发出一股迷人的香味儿～～～翻炒翻炒，茴香已经炒熟啦</p> <p class="ql-block"> 现在请到几位小朋友一起来将我们的茴香碾碎💪💪💪</p> <p class="ql-block">👏👏👏准备工作全部完成，开始制作！</p><p class="ql-block">将面粉、酵母粉、十三香、黑芝麻、食用油、食用盐、鸡蛋和碾碎的茴香加入盆里，倒进适量的温水搅拌均匀，揉成光滑面团进行发酵，发酵后的面团变得松软，再次揉面团进行排气。</p> <p class="ql-block"> 将揉好的面团平均分给每一位小朋友，现在开始宝贝们的表演时间👇👇</p><p class="ql-block">第一步：将面团揉成长长的细条</p> <p class="ql-block"> 看一看我们的宝贝们，一个个都干劲满满，搓呀搓，搓呀搓～～～</p> <p class="ql-block">第二步：将搓好的长条切成小丁或者揉成圆圆的小球</p> <p class="ql-block"> 不一会儿，宝贝们就已经搓好了，还没有搓好的小朋友需要加油啦✊✊✊</p> <p class="ql-block"> 快看快看，我搓的小圆球是不是很漂亮，放的是不是很整齐……</p> <p class="ql-block"> 宝贝们有的搓的小圆球，有的切的小方块，很快我们就完成啦，现在我们来到了最后一步，煎制我们的棋子豆🤔🤔</p> <p class="ql-block">🎊🎊哇偶，有没有看着视频流口水的感觉呢，听着滋滋的油炸声，有没有想立刻来尝一口的冲动</p> <p class="ql-block"> 期待已久，我们的棋子豆出锅啦😎😎</p> <p class="ql-block">🌸🌸喷香诱人的棋子豆，在以前是一道充饥的美味，现在社会是一道少见的小零食，我们一起来看看棋子豆有哪些优点值得我们食用</p><p class="ql-block">1、补充营养：传统制作的棋子豆的原材料主要是面豆和绵士，现代制作的棋子豆中含有鸡蛋、面粉、五香粉、食盐等，含有蛋白质、糖分等营养物质及钾、锌等元素，适量食用能够补充身体所需的营养。</p><p class="ql-block">2、提高食欲：棋子豆是一种零食，口感较好，适量食用可以促进唾液的分泌，能够开胃生津，使食用者食欲增加，从而摄入更多的营养物质。</p><p class="ql-block">3、缓解饥饿：棋子豆中含有一定量的碳水化合物，适量食用可以为机体补充能量，缓解饥饿的情况，并为食用者补充体力，使其有足够的精力进行各项活动。</p> <p class="ql-block"> 看完科普之后，有没有一种想立刻自己来制作一道美味的冲动呢，大朋友们可以一起来试一试哟🌸🌸</p> <p class="ql-block"> 我们的宝贝们忙碌了好久，终于也品尝到了自己的劳动成果，我们本次棋子豆烹饪课程到这里就结束啦，让我们一起来期待一下，下一次我们的烹饪课吧……</p>