二月二 龙抬头

经发新北居

每年的农历二月初二都是民间重大的传统节日。传说，二月二是龙抬头的日子，故称龙头节（俗称青龙节）。民谚“二月二，龙抬头，耕牛遍地走”，道出了这个节日的真正意义。“二月二，龙抬头，大人孩子要剃头”，相信这样会使人鸿运当头，福星高照。

二月二这天，都会摆猪头肉祭奠祖先，供奉上天，希望在新的一年，五谷丰登、盛世太平。而猪头的形状很像龙头，所以供奉后的猪头肉被吃掉时，也被称为食龙头。

二月二这天，一定要吃非常细的面条，越细越好，因为这种面条看着非常像龙的胡须，称之为"龙须面”。而龙须面又有长命百岁的寓意，所以吃龙须面时，既不可以筷子夹断吃。

饺子的形状很像龙的耳朵，所以二月二这天要吃饺子，而且拌饺子馅时，最好肉加菜调馅, 因为肉加菜调馅的谐音为“有财”，所以吃这种饺子，寓意一年都财源滚滚顺顺当当。

春卷是用一层薄薄的皮，然后包各种肉、蔬菜，接着放入到油锅中炸成金黄色即可食用。

二月二吃豆豆”的习俗，这一天是春耕的开始，而民间炒黄豆有占卜的寓意在其中，炒黄豆开花的大小预示着新的一年的好收成。