懒人焖饭的花样吃法

小荷

　　懒人焖饭，就是大米和配菜一锅焖的饭，即懒人焖饭。其特点是省时省事又美味。可以用电饭锅做，也可以用高压锅做。

今天分享的三款懒人焖饭，所用的食材不同，风味也不同。只用一个高压锅，饭菜齐全，免炒无油烟，营养又美味。

　　第一款:

土豆萝卜肉丸子焖饭

　　一出锅的懒人焖饭，颜色靓丽，像刚刚打扮好的少女，楚楚动人。

　　焖饭上面点辍了自家腌的苦菜，又是一番景象，养眼养心，撩人食欲，垂涎欲滴。

食 材

大米，土豆，香菇，胡萝卜🥕，黄萝卜，火腿，肉丸子。

　　还有西红柿，青豆玉米🌽粒。

　　配菜可以任你选，想吃啥就放啥。如土豆，胡萝卜，黄萝卜，山药，豆角，蒜台，莴苣，竹笋，南瓜，红薯，花菜，莲藕，板栗，葫芦，青豆，玉米粒等质地比较硬的食材。还可以放韧性比较好的食材，如肉丸，火腿，腊肠，香菇，面筋，腐竹，豆干，木耳，冻豆腐，杏鲍菇等。

　　调味品: 生抽或味极鲜，蚝油，食盐，熟油，香油，松鲜鲜等。

我是先给淘洗好的大米倒入正常煮饭用的水(也可以先倒调味品再倒水)， 然后倒入调味品。

　　半勺松鲜鲜

　　两勺熟油

　　半勺食盐

　　把准备好的全部食材放在上面，再倒入一勺蚝油，搅拌均匀。

　　盖好盖子，高压锅气阀转起，记时12分钟关火。

　　泄压后打开锅盖，香气四溢。一幅彩色画面展现在你面前，红黄白色映入眼帘，只想先尝为快。

　　这款懒人焖饭里的土豆萝卜，绵软入味；肉丸子、火腿，暄香馥郁；青豆玉米粒清甜可口；米饭吸收了几种食材和调味品的香味，饱满有嚼劲。整个搭配囗感丰富，越吃越想吃。

我们做饭时经常用胡萝卜🥕做配菜，好看又营养。其实黄萝卜也可以做配菜，好吃又好看。

　　这种焖饭，有菜有饭又有肉，简单方便又营养。媳妇边吃说:好吃，好吃，两人量的焖饭一扫而光。

　　第二款:

红薯南瓜鸡腿肉焖饭

　　米饭焖好后，南瓜，红薯，土豆还保持着各自的完整形状。挑岀来几块土豆，红薯以及南瓜和鸡块儿，然后搅拌均匀装盘整理，撒上葱花。焖饭的颜值瞬间提高，引人入胜。那形状真像一只盘卧着的乌龟，象征着吉祥如意，给人们的生活带来好运。

　　那黑色的蓝莓和蔓越莓，像天上的星星一样闪烁着。

所用食材

大米，南瓜(主)，红薯，土豆，苹果🍎，每日坚果，几块熟的鸡腿肉。

根据家里现有的食物就地取材，让它们物尽其用。家里的南瓜红薯一时吃不了，担心坏掉，尤其是南瓜非常容易烂。忽然想起用南瓜和红薯做个焖米饭，试试看。

　　一块南瓜切块

这是一颗无籽南瓜，肉质厚，色鲜艳，味甘甜。它的加入，会使今天的焖饭锦上添花。

　　两个小红薯洗净去皮切块

　　一个较大的土豆切块儿，这里的士豆块切得稍微大了点。

不管是哪种懒人焖饭，土豆是缺一不可的主配菜，它在懒人焖饭里起着顶梁柱的作用。

　　一个苹果🍎洗净去核切块，苹果的加入，是我的突发奇想，也是首次往米饭里加苹果，应该不会影响焖饭的口感。

　　每日坚果，里面装有核桃，花生，蓝莓，腰果，蔓越莓等。每日坚果的加入，也是我随时想到的。我想:今日焖饭的食材红薯，南瓜性甜，应该可以加入每日坚果，不仅可以增加焖饭的营养，还能起到画龙点睛的作用。

　　懒人焖饭可费米饭了，所以要多洗一点大米。我在大米里搅了点玉米糁糁，好看又健康。我们在平日蒸饭时，都要考虑粗细粮的搭配。

　　要准备一个大一点的盆子，预计要容纳几样配菜以及米饭蒸熟后的膨胀体积。三个人食用的大米淘洗干净，往里倒入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺食盐，两勺熟油，一勺芝麻香油，半勺十三香，搅拌均匀。

　　倒入比平时煮饭用的水多一点的水，因为配菜在成熟过程中也要消耗一定的水份。家里有老人孩子的，需要吃软一点的焖饭，再多倒一点热水。

　　然后把备好的配菜放进去，配菜上面再放几块鸡腿肉。开火盖盖，高压锅气阀转起，记时13分钟关火，焖饭时间的长短要根据大米的多少而定。

用高压锅做懒人焖饭，比用电饭锅焖饭更省时适用。

现在是盖盖前的状态，让我们拭目以待吧！

　　高压阀泄气后，打开锅盖。哇，太漂亮了！香气溢满厨房，那金烂烂的南瓜把这盆焖饭打扮的妖艳无比。左面露出来的那暗黄色的块儿分明是红薯，右边那梭角分明的块儿一看就是土豆。把筷子插进去尝一下米饭，味道不错。我小心翼翼地把盆子端出来，分别尝了南瓜红薯土豆，绵软暄香，甜中带点咸，咸中泛着香。南瓜，红薯和土豆真是绝配呀，实践证明这款懒人焖饭，巨巨好吃。我真佩服我的这个创意想法，我要告诉全世界:红薯和南瓜又有一种新吃法了。

　　吃着吃着，忽然想起:不是还有苹果丁吗？翻找了一下，找到了两块苹果皮皮，原来苹果已焖成泥，混进米饭里不见踪影了。苹果🍎的加入，不仅没有影响囗感，反而给焖饭增添了一种特有的香味。

　　第三款:

鸡胸肉咖喱焖饭

所有的焖饭，做法都一样，只是配菜和调味品的不同而不同。这款焖饭，调味品略有所变，里面多了咖喱，少了蚝油和胡椒粉，生抽和老抽都少放一点。你看那中间黑色的糊状物就是被溶解的咖喱，靠边的肉就是鸡胸肉(它是昨天做熟的成品肉)，靠面前的小丁是蒜台。

　　调味品通过这样调整，焖出来的米饭，满满的咖喱香味，好吃到销魂。

　　把焖饭的图片放大后越发诱人，从图片中可以看出这是一款比较软烂的懒人焖饭，更适合家里老人和小孩食用。

　　懒人焖饭果然是懒人的福音，夏天天气焖热，不想做饭，怎么办？来一道懒人焖饭，快捷简单，一锅搞定。

懒人焖饭，对于一个人来说做饭洗碗都省事。两三个人同样能享用懒人焖饭，而且一年四季皆可享用。时不时的吃一次懒人焖饭，既可以换换口味，又可以挨个花样吃法。

　　懒人焖饭，可以做素焖饭和肉焖饭。素焖饭里虽然没有肉，但也很香。调味品只放生抽、老抽、香油，食盐，胡椒粉。肉焖饭里的肉一般以成品肉为主，可以放肉丸子，火腿，腊肠，鸡翅，鸡腿等。可以做鸡肉咖喱焖饭，火锅肉丸焖饭(火锅焖饭是以火锅底料为主要调味品的焖饭)，土豆香肠焖饭，土豆鸡翅焖饭，土豆排骨焖饭……