<p class="ql-block">巴沙鱼柳五百克解冻洗净，我用了有盘中大小的三整块！</p> <p class="ql-block">切成合适大小的块。</p> <p class="ql-block">用盐，花椒，姜腌制半小时。</p> <p class="ql-block">加适量淀粉抓匀，也不能太少太薄，下油锅的时候水不溅即可。</p> <p class="ql-block">热油锅，油热后调中小火，温度不要太高，虽然鱼好熟，但也要炸透。</p> <p class="ql-block">炸出来装盘。提前把红辣椒，我用的大红色辣椒不辣的那种，因为孩子吃不了辣，准备大红辣椒这一步没来得及拍照。</p> <p class="ql-block">炸完以后多余的油倒出，只留一点点，把葱花和大辣椒炝香，即略炒一下，倒入炸好的鱼，翻炒均匀，即可装盘。</p><p class="ql-block">切记这步勿加水！</p>