介绍一种家乡的美食

阳光心情

六年级下册第一单元习作“介绍家乡的一种习俗”。在大作文之前，我让孩子们练写了一篇“介绍家乡的美食”，我想写法上可以为“介绍家乡的一种习俗”做铺垫。因此收获了以下作文。（因为两篇习作间隔时间较短，没有进行分类整理，以下是“介绍家乡的一种美食”和“介绍家乡的一种传统习俗”混杂习作。） 1.难忘麻糍的味道龙游县实验小学六（2）班柳玉颖 在我们南方，麻糍是常见的小吃。它软糯香甜，价钱便宜。活泼可爱的小孩子，成熟稳重的青年人，年迈的老年人，一提到麻糍，谁都欲罢不能…… 别看麻糍小小一个，它的寓意可丰富着呢!在逢年过节时，吃一口麻糍，具有“合家团圆"之意;在婚姻嫁娶时，吃一口麻糍，还有"甜甜蜜蜜"之意。 关于麻糍，有这样一个传说:古时候，人有小节尾巴，9节黄了，就表示要死了，他们会在临死前，用麻糍做被子，饿了就咬上一口。不料，他吃了一条又一条麻糍，一直话到一百岁。大家见他命长是吃了麻糍的缘故，就分着吃麻糍……尽管传说是虚构的，但却给糍粑蒙上了一层神秘的色彩。 制作麻糍的工序简便，技术含量低，失败的可能性小，是懒人、手残党练手的福音。 打麻糍先得浸泡糯米。浸泡时间是有讲究的。在前一天晚上把糯米洗净放水里浸泡一夜,糯米发胀圆润,大拇指和食指捏着使劲搓，刚好会碎。浸的时间太短会硬邦邦蒸不诱，时间太长又太湿太粘乎。所以最好是8小时。把糯米放入饭甑就可以蒸了……大约三四十分钟后，一颗颗晶莹透亮、米香萦绕的糯米就出现在眼前。 此时要趁热将饭甑的糯米放入石臼内。平日难得一见的纯手工打麻糍正在上演。伴随着“噔噔登”的木杵声，空气中弥漫着淡淡的糯米香味。爸爸先用木杵使劲压糯米饭，将其从蓬松压为严实，然后挥舞木杵大力敲打糯米饭。妈妈这时也出场了。爸爸每敲打一两下，妈妈就伸手给石臼里的糯米团翻个身，一边打一边翻，两个人配合默契，将糯米饭团打得均白细腻。等爸爸额头开始冒汗，糯米饭也已被打成麻糍坯了，黏乎乎，完全看不出前几分针还是一颗颗饭粒。- 接着，我将一团麻糍坯放到大盆子里，用大拇指和食指拧出一个个圆球形麻糍，扔在提前准备好的竹匾里,在中面撒上芝麻、糖……就这样，洁白嫩滑的麻糍变得满身芝麻。趁热入口，细嚼品尝,裹在外层的芝麻甜而不腻,牙齿触碰到芝麻的瞬间，它在口中散开，似乎是什么暖融融的东西钻进心窝，直透心底。再咬下一口，芝麻直击味蕾，不一会儿便滑入肠道。回过头来再细细品味之时，芝麻的甜香依旧在口中回荡，让人回味无穷。 难忘的味道，麻糍的味道…… 2.北乡汤圆 在我们北乡，最出名的莫过于北乡汤圆了。别处的汤圆是甜的，我们北乡汤圆可是咸的；别处的汤圆圆滚滚的，我们北乡汤圆除了圆之外，还带有一条可爱的小尾巴。 北乡汤圆大多为咸味的。馅的味道直接影响汤圆的味道。一般包汤圆，先要将馅炒熟备用。只见奶奶把那整块肉切成小小的一条一条，然后切成一个个小丁一样的。再把豆腐干和冬笋也切成细细的小丁。最后再把白萝卜去皮用工具刨成一丝一丝的，然后把白萝卜切碎。把这些菜按先后顺序放入锅里去炒。炒熟了装在一个大的不锈钢盆子里，上面撒上切好的葱花，这样就大功告成了。 北乡汤圆口感特别好。它的外皮之所以能Q弹爽滑，糯而不失劲道，和和面大有讲究是分不开的。先把专用米粉倒入一个大盆中。重点来了，要加入滚烫的开水才能开始和面。奶奶抻了抻袖口，将手伸进盆中。米粉因开水的加入，烫得直冒烟。她却一点不怕烫似的，手法传神。用手关节把面向前推，之后用手指把面往回拉，重复这个动作。不一会儿奶奶额头上冒出来细细的汗珠。许久，面团才和好了，此时，面团在她手中俨然就是一大块橡皮泥，光滑极了，看上去弹性十足。 接下来一步，当然是我期待已久的包汤圆了。奶奶说面团要趁热包，否则容易干燥，就不好包了。 奶奶先揪了一小团面，搓圆，用大拇指按了一个小洞，之后用大拇指指腹，像洗碗一般，一边转圈圈，一边把皮打薄。我似懂非懂地点了点头，开始上手。学着奶奶的模样，揪了一小面团，戳了个洞，将大拇指深入探索……嗯，似像非像吧！“很好！”我努力安慰自己，让自己有信心做下一个。就这样做了一个又一个，我终于做得有点像样了…… 镜头来到妈妈这边---包馅。汤圆个头大的原因，就是馅料给得足，只要一鼓作气往里塞就好了。塞好馅就封口了——用虎口掐着它转圈，好似小蝌蚪的尾巴。这样，一个汤圆就大功告成了！ “啪，啪，啪……”汤圆像跳水运动员般，一个接一个下入锅中。接着等它们一个一个浮出水面就可以了。我打开锅盖，大量的白烟热情地扑面而来，随后呈现在眼前的便是一个个可爱的汤圆浮在水面上。 我迫不及待地装了一个在调好汤料的碗里，立马咬了一口，皮薄馅多，一口下去，馅料都要溢出来了。土猪肉、豆腐干、冬笋、萝卜的香味充盈着我的口腔。我狼吞虎咽吃了一个又一个，肚子已胀成一面小鼓了，还感觉没吃够…… 北乡，一座美食古镇，北乡汤圆，更是舌尖上独一无二的味道。 3.龙游发糕 龙游实验小学六2班童锦媛 “雪花飘飘，外婆炊糕。大笼糕、小笼糕。白糖糕、红糖糕。桂花糕、莲子糕。大吉大利龙游糕……”说起龙游，绕不开的美食，那肯定就属龙游发糕了！ 每当过年，奶奶都会炊发糕，因为发糕取“福高”的谐音，寓意着“年年福，步步高”。今年，我们又开始做起了发糕。奶奶将酒糟倒进米粉里去去，继续搅拌。我很疑惑，问奶奶：“为什么要加酒糟呀？”奶奶笑着告诉我了一个有趣的故事： “有一天，一个小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心把酒糟倒了进去。可她不敢声张，怕遭到公婆的责骂。她就只好把加了酒糟的米粉放进锅里蒸，可这次蒸出来的糕特别松软可口，还有一丝酒香。就这样用酒糟蒸发糕的方法就流传下来了。”我拍着手，高兴地说：“原来这是一个美丽的错误呀，我要多吃两块发糕！” 将洗好的粽叶铺在蒸笼底下，再将和好的面糊摊在粽叶上，用手抹平便可连蒸笼一起放进锅里蒸。土灶里立刻炊烟袅袅……过了许久升腾的烟雾中依稀带着甜味，空气中还弥漫着淡淡的粽叶的清香，这不禁勾起了我这小馋虫的食欲。来来回回地在厨房走进走出。 终于，发糕蒸好了，掀开锅盖，一股热气扑面而来。我闻到了发糕那独特的甜甜腻腻的味道。奶奶趁热再印上红印，撒上红绿丝。奶奶说这寓意着“红红火火”。 还没等发糕完全冷却，奶奶见我嘴馋，忙切下一块递给我。我立刻拿起了发糕，“啊呜”咬了一大口，好吃！软软糯糯的，Q弹不粘牙，红绿丝也有着甜甜的香味。就连平时不爱吃甜食的妹妹，也和我抢起了发糕吃啊。对啊，龙游发糕这么美味，有谁能拒绝一块软糯的发糕呢？ 龙游发糕，洁白如玉，孔细如针，甜而不腻，糯而不粘，简直是人间极品！ 4.寻味.元宵的味道 龙游县实验小学六2班方子怡 “天上一轮满，人间万里明。”在元宵节这一天，家家都要吃汤圆。 相传吕后一系在吕后死后害怕大权旁落，于是密谋叛乱，起兵造反。齐王刘囊与开国老臣周勃带领大军一起平定了“诸吕之乱。”汉文帝登基后，深知太平盛世来之不易，于是设席款待众臣，席间有一道用糯米粉包裹了馅料的小吃，由于味道独特，逐渐流传到了民间。经过不断传承，形成了如今的汤圆。 南方汤圆形状滚圆馅料大多为芝麻，豆沙等，而我们龙游北乡汤圆馅料为咸口，可根据自己的爱好进行调整。而且带有一根可爱的“小尾巴”。 每到元宵这一天，我们一家便会一起做汤圆，寓意新的一年团圆美满，制作北乡汤圆的第一步，便是炒馅了。北乡汤圆的馅料有很多种，在我们家最受欢迎的便是瘦肉，冬笋，豆腐干这三种所组成的馅，有时还会加上白萝卜丝提鲜。 馅炒好了，接下来便是和面，在碗中倒入糯米粉，再加入滚烫的开水。开水的多少可以根据自己想吃粉皮的软硬程度进行调节，然后用筷子搅拌均匀。搅拌好后在手上倒上些许色拉油，涂抹均匀，用手将粉进行下一步的揉搓，使融合好的粉更加劲道。再拿出菜板在上面铺上面粉，在碗中取出面团放在菜板上搓成粗细适中的长条，并用刀切成大小适中的几段，放在碗中封上保鲜膜进行保温，以防面团冷却而导致干裂。 一切准备就绪，接下来就可以开始包汤圆了，先在手中均匀的撒上面粉，然后取出面团放置掌心上，将它搓成一个球形，再用大拇指在中心按上一个小洞，并将小洞四周的粉团轻轻按压，一边按一边旋转，使粉皮的按压程度十分均匀。按压完后粉皮变成了一个极近似碗的形状，然后再咬上几勺肉馅，将肉馅轻轻按压紧实，随后将开口处放在右手虎口处，一边旋转一边揉搓，封好口后汤圆，自然而然地就拥有了一条“小尾巴”做好汤圆后，妈妈便去煮汤圆了…… "方子怡!吃汤圆了!"我一听立刻飞奔向厨房。只见妈妈刚打开锅盖，一股白烟从锅中升起。等白烟散去，锅中的汤圆呈现出了它的全貌。煮好的汤圆呈奶白色，胖乎乎的"小尾巴"显得它格外呆萌。随着锅中水不停地翻滚，汤圆也随之不停地起浮着，有趣极了! 妈妈将汤圆盛起，放到了汤碗中。放到汤碗中的月饼好似披上了一层淡棕色的纱衣，令人忍不住要咽上好几口唾沫。轻轻咬上一口，Q弹劲道的粉皮夹拌着咸淡适宜、汤叶浓厚的肉馅，简直是人间美味!我不禁吃了一个又一个,直到撑得实在吃不下为止。 元宵节吃汤圆，这一独特的传统习俗，深受广大吃货的喜爱。 5与发糕作伴的一天 龙游实验小学六2班支熙瑶 冬日的暖阳缓缓爬上山头，春天的气息悄然向我们走来。今天是农历25日啦，由于有太阳，奶奶决定今天蒸发糕。 发糕是我们龙游的特产。它，洁白如玉，孔细如针，闻之鲜香扑鼻…… 一大早，爷爷围上围裙，套好袖套，在大盆中加入发酵好的酒糟，十斤白糖，还有按比例调制好的米粉，加入温水，然后用手不停地拌着，时不时还要把整块的小粉团捏开。爷爷耐心地和着面，我坐在边上静静地看着…… 直到这盆糊状的东西，变得洁白浓稠，爷爷再加入小盘肥肉继续不停地搅拌。我很好奇为什么要在发糕中加入肥肉。爷爷告诉我加了猪肥油，发糕更滋润，它的味道会更香。爷爷还半开玩笑地对我说，看你这么瘦，平时又不吃肥肉，加进去。你吃了会长胖。爷爷说着便抬起头，乐呵呵地看着我…… 奶奶在一旁把洗净的荷叶垫在蒸笼里。她见我在看，就教我怎么垫：要把有毛的反面朝上……奶奶讲着，我也认真地听着…。 糊好了面糊。把面糊倒进蒸笼里，将蒸笼放进大锅中，一层一层叠起来，烧上一把火，让它再发酵半天就可以蒸了。点火，上锅，开蒸啦！弟弟兴奋地跑过来，欢呼着。 接下来是漫长的等待。弟弟他仿佛是等不急了，一个人进进出出厨房。我也有些等不及了，但又有什么办法呢？只能央求烧火的爷爷给我讲个发糕的故事。 从前，有个女人常给人们做发糕吃，有一次他在做的时候不小心加入了米酒。可他不但没处理，还将错就错。听到这，我有点埋怨起那女人来。错了就错了。还将错就错。真是的！。后来，她发现做的发糕不但没有酒味。反而更加好吃了。于是，人们在制作发糕的时候都要加入酒糟。听了爷爷的故事，我浮想联翩，关于发糕的传说也太传奇了吧！ 夜幕降临，发糕终于蒸好了，接下来的工序就是给发糕印“梅花”。只见爷爷拿了个梅花印，蘸上可以食用的红色燃料，均匀地在发糕上盖满了印，发糕顿时变得鲜艳起来…… 一旁守了半天的弟弟顾不上烫，立马撕下一小块来，结果烫了嘴…… 发糕就这做好了。它的吃法通常有许两种：蒸着吃，煎着吃。不管怎么吃都很美味。 发糕是龙游人都爱吃的传统美食。寓意着年年发，步步高。龙游发糕因其独特的口感以及美好的寓意，正迈着轻巧的脚步，走出了龙游，走进更多美食爱好者的餐桌。 我与发糕作伴的一天，见证了发糕的制作过程，不禁为勤劳、智慧的劳动人民树起大拇指。 6.灯火璀璨过元宵 龙游实验小学六2班林子晴 元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节。元宵节主要有吃汤圆、猜灯谜、放烟花等传统习俗。而我最难忘的，是“庆元宵活动”中的赏花灯。 在空地上架起柱子，把一盏盏各色的花灯挂在上面，眼前一片霓虹。随着夜幕降临，人们熙熙攘攘地进入了会场。抬头仰望，有活泼灵动的兔子灯，两只粉红的耳朵垂在脑后，显得呆萌而不失灵气；有温婉可人的美人灯，只见美人端坐在草地上，用一双清澈的眼睛温柔地注视着怀中的小兔，一人一兔四目相对，在浅黄色的灯光的映衬下显得格外温馨；有精致绚丽的宫灯，灯的四角都挂上了火红的流苏，在灯面上还有各式的花草图案作点缀，更为宫灯添上几分古韵……在观灯期间，游客们纷纷驻足观赏、拍照，我也不例外，短短几分钟，手机里就多了五十多张照片。 在众多花灯中，有一盏灯我最为喜爱，也是整场灯会最为壮观的，那盏灯的名字叫作“海”。从远处眺望海灯，只见一片碧蓝，蓝得那么整齐，却又蓝得那么参差：由紫蓝与深蓝作“海底”，以散蓝作“海水”，用浅蓝与白灰作“海面”。在海中，有一只蓝鲸，它仰望着海面，漆黑明亮的眼中透露出对海洋以外的渴望。它好似想游出海面，在未知的世界中自由翱翔。那围绕在它身边的点点星光，或许是它小小的梦想。设计师将蓝鲸的尾部与鱼鳍设计得格外宽大，大抵是想借它一双能够飞翔的翅膀，帮助它实现自己的梦想……不管是从外形还是立意上来说，这盏海灯完胜了所有的花灯。因此，这盏灯成了最引人注目的打卡地，黑压压的人群里三层外三层地围住海灯，拍照时的快门声络绎不绝…… 听主持人说，元宵节的开灯祈福活动是汉文帝时为纪念“平吕”所设。相传吕后一系发动叛乱，平乱之后，汉文帝定正月十五为与民同乐日。而根据道教的说法，正月十五为上元节，“上元”归天官管辖，所以在这一天要燃放花灯。 元宵赏灯会，热闹非凡。花灯可谓琳琅满目，真是让我大开眼界。这也更使我对下一次的灯会充满期待。