“食”刻守护，安全相伴——搬经幼儿园食品安全知识宣传 2020年10月16 日

搬经幼儿园

食物

食品安全

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餐具

烹饪

厨具

清洁

亲爱的家长朋友们：

民以食为天，食以安为先。食品是影响孩子健康的最大因素之一，食品安全更是关系着每个人的身体健康和生命安全。

在此希望家长朋友们与我们携起手来，共同学习宣传食品安全知识，提高孩子对于食品安全的认识和了解，让孩子们健康、平安成长！

什么是食品安全

　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

搬经幼儿园认真落实食品安全管理常规工作，每天早上对所采购的食材进行严格验收，做好食品安全工作，每日为孩子们提供安全、健康的饮食！

食品安全五大要点

1.保持清洁

●勤洗手，拿取食品前后要洗手，准备食品前后也需要洗手，便后要洗手。

●餐具厨具要清洁，冲洗餐具、厨具用流动、安全的水进行清洁，并定期进行餐具厨具消毒。

●厨房环境要清洁，避免虫鼠等其他动物进入厨房或者接触食物。

2.生熟分开

●生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。

●处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用。

●使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。

3.食物要彻底做熟

●烹调食物时应煮熟、煮透。正确的烹调方法和适当的烹饪温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。

●再次食用时要彻底加热。

4.保持食品的安全温度

●熟食在室温下不得存放超过2小时，所有熟食及易腐烂的食物应冷却至室温后，及时冷藏。

●即使在冰箱，也不能过久地存储食物，避免滋生过多细菌。

●冰箱应该定期进行清理，保证冰箱内的清洁。

5.保证安全的水和原材料

●选择新鲜的蔬菜水果，有益健康的食物，并进行适当的清洗削皮，以降低风险。

●食物制作过程中，使用安全的水，包括清洗蔬菜、加工食物、清洁烹饪餐具，以及保持手部卫生。

●不吃超过保鲜期的食物。

饮食注意事项

1.注意膳食搭配合理

●夏季饮食不能太单一，需要多变换花样，做到品种多、荤素搭配合理，这样可以增加小朋友们的食欲，提高对营养的吸收率。

●夏天钙质流失严重，是佝偻病的高发期，因为天气炎热，进餐量减少，出汗多，钙的摄入量少于排出量，所以要注意补充高钙食物，如：牛奶、豆类、坚果、芝麻酱、虾皮等；同时也要注意补充维生素C，预防夏季晒伤、修复皮肤。

2.注意补充水分

●小朋友们要多喝白开水，不要等口渴的时候再喝白开水。

●喝水应多次少量，如果一次性大量饮水，会淡化胃酸，不利于消化食物。

3.食物要新鲜干净卫生

●采购食品原材料的时候，要注意新鲜程度和保质期。

●烹饪蔬果前要仔细清洗。

●生熟食物应分开进行烹饪。

●不要长时间将食物存放在冰箱，最好即买即吃。

4.三餐要准时

●胃肠喜欢有规律的工作，到点分泌消化液，因此要养成一日三餐准时有规律，健康的饮食才是健康的基础。

5.避免不健康的食物

●不吃“三无”食品。“三无”食品一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产合格证）、无生产厂名称的食品。

●不吃过期食物。过期食物常常会发生霉变、腐败、变味等，有害身体健康和安全。