记忆中的年味儿（原创）

明月

　　在物质极其匮乏的孩提年代，过年就是穿新衣，吃水饺，吃饽饽，食鱼肉。那时的我们没有光阴似箭，日月如梭的感觉，总感觉时间就象蜗牛爬树、老妪走路慢腾腾的，常常仰起小脸问：“娘，啥时候过年啊？”“这不才过了年不到两个月吗？”过一段时间又问：“娘，怎么还不过年？”……于是把对过年的渴望用一道道竖杠杠划在墙上，每过一天，抹去一道。盼望着，盼望着，年味飘来了，从大街小巷悬挂的红红绿绿上，从灶台上冒出的缕缕饭香里，从孩子们昼思夜想的睡梦中……

迎 新 年

进入腊月二十后，随着新年脚步越来越来近，各家各户进入忙忙碌碌的备年状态：“三吃灶、四扫屋、五做豆腐、六杀猪、七蒸桩、八炸酥、九剁剁、十捏捏、除夕夜里就吃它”。“三吃灶”是腊月二十三晚上吃灶糖送灶君爷上天庭，给天山的神仙多说好话，保佑风调雨顺、五谷丰登、上天言好事；“四扫屋、五做豆腐、六杀猪、七蒸桩、八炸酥、九剁剁、十捏捏”就是除旧迎新、制作豆腐、杀猪割肉，蒸馒头，炸肉丸，剁饺子馅，三十这天就开始包水饺。

年糕和饽饽是每家新年必不可少的食品，年糕是人们借它的喻义，希望以后的生活红红火火，年年攀高；饽饽是走亲访友、招待客人必备礼物。等锅上雾气散尽，揭开锅盖，香喷喷、甜丝丝、红亮亮、黄灿灿、白胖胖的一大锅年糕、馒头呈现在面前：刚出锅的年糕顶着几颗大红枣，煞是诱人，但又热又粘是不敢吃的，待它不粘手咬一口，又糯又甜又香！饽饽可是当年的稀世珍品，是不可随便吃的。母亲小心翼翼地把它们拾到圆簸箕里，用小铲铲下粘在锅边、笼屉上饽饽皮，就让一年中没有吃过白面的我打打“牙祭”。

虎头鸡、猪头肉是当年我们家过节待客，吃得时间最长的两道荤菜。父亲将收拾干净的大公鸡剁成小块，撒上食盐、八角粉调均匀后腌半小时，将其倒入早已调好的鸡蛋面糊糊里，再调均匀，到滚烫的油锅里一炸，香喷喷、油亮亮、黄澄澄的虎头鸡出炉了！当年在市副食品公司工作的二哥，每到春节就买凭票买回一个大猪头，能吃的起大猪头肉，在当年可算是富户人家了。经过半天火炖，父亲将其肢解，剔出骨头，将肉切块，连同肉汤倒入大盆，放冷屋以备食用，这一大盆猪头肉汤全家人常常吃到清明。嘴馋的我常趁大人不注意，偷偷地拿几块塞到嘴里，香！真香啊！

到除夕，年货已准备齐全，家中一部分人开始贴大红的对联、福字、窗花、年画，寄托全家人对生活理想的追求与渴望，祈祝生活富裕、后代昌隆、人寿年丰、辟邪迎祥……另一部分人就先分工：和面团，剁白菜，剁肉馅，调水饺馅，然后围在一起有说有笑，有擀皮的、有包水饺的，有摆水饺的，一个小时左右，象征吉祥如意的各式水饺摆在面前：麦穗饺、元宝饺、月牙饺、四喜饺……小孩子们早早穿上新衣服，三个一堆五个一群，叽叽喳喳，从这家跑到那家，看谁家的年画漂亮，看谁家打扫得干净，看谁家床上的被褥整洁……

过 新 年

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。清晨四、五点钟，“噼里啪啦”的鞭炮声将我们从梦中惊醒，呀！新年到来了！便急匆匆穿上新衣服，梳洗打扮整齐，陆续来到父母床前向他们问“过年好”。然后各自开始忙碌了：母亲、姐姐、嫂子忙着下水饺，父亲将小圆桌搬到院子中间，将鸡、鱼、肉、豆腐、水饺……贡品摆满桌子，烧香叩头，祭拜天地，祈求天地神仙保佑全家平安健康，诸事顺遂；保佑风调雨顺，五谷丰登……哥哥们忙着把鞭炮挂在院子里的铁条上。“不敢高声语，恐惊天上人”，父母多次叮嘱：过年时不能高声说笑。多年后，每逢过年想起父母的话，心想：他们是不是怕我们高谈阔论惊动了来家吃饭的神仙？不赐福给我们了？等父亲再次叩头，送走下凡过节的仙人们，“噼噼啪啪”的鞭炮声震耳欲聋！整个院子火树银花，硝烟弥漫，新年浓浓的烟火气味漂荡在院子上空！这时，一大锅饺子已全部煮完，热气腾腾带着肉香的各种饺子只待品尝！大家围桌而坐，夹一个咬一口，真香啊！对于只有过年才能吃到饺子的人来说，哪来及得细嚼慢咽？三下五除二，一碗饺子就消灭光了。咂摸咂摸嘴，咽几口唾沫，再细品饺子余味。

一樽岁酒拜庭除，稚子牵衣慰邻居。吃罢春节饺子，收拾完碗筷，老人们在家待晚辈来拜年，青壮年相约开始给长辈们拜年，孩子们也兴高采烈地跟在大人身后。大街上，花花绿绿，人头攒动，笑语盈盈，“过年好”“过年好”互相祝福的问候声，此起彼伏，不绝于耳。大人们迈进老人屋来，“大娘过年好啊，祝身体健康啊！”老人忙笑呵呵地递烟送水。“大娘过年好啊，祝身体健康！”跟在身后的孩子们挤到大人前面，来到老人们面前拜年，眼睛却滴溜溜环视大炕上的礼物。“哈哈哈”“哈哈哈”，“错辈分了！这孩子，应该叫奶奶啊！”“大过年的别怪孩子，把孩子的好运赶跑了，孩子来到床前就喜庆。”老人边原谅边忙不迭地捧起花生、瓜子、糖果、爆米花、软枣给孩子们分，孩子们早已将口袋撑得大大的，让老人尽情塞……等大街小巷拜完年，已快八点多钟，大人们各自回家休息，孩子凑在一块儿，炫耀自己拜年得来的礼品：谁的糖果多，谁的软枣多，谁的花生多……糖果、软枣、花生可是当年农村的稀罕物品。瞧！这几种礼物多的孩子，走起路来昂首挺胸，像打了胜仗似的，神气极了！

走 亲 戚

从大年初二开始，青壮年们挎上篮子，盛上节前早已蒸好的饽饽，开始走亲访友了。那时走亲戚可是兄妹们都争着参与的美差，会吃到平时饭桌根本没有的鸡鱼肉菜、白面饽饽。小孩子一听到大人要出门做客，便乖乖的呆在家里等捎带，如果孩子多，便选男孩或最小的一个。被捎带的孩子兴高采烈，手舞足蹈；没有被捎带的则愁眉苦脸，甚至哇哇大哭，大人便出招：“今年这个去，明年那个去。”这才风平浪静。

在缺少交通工具的年代，不管多远的亲戚都是靠双脚“量”完的，等到达目的地，已近中午，直累得汗流浃背，气喘吁吁；饿得头昏眼花，饥肠辘辘。等主人上完菜，陪客的刚坐定，客人便丢弃客人的尊严，狼吞虎咽起来。等酒饱饭足，已是午后一点左右。客人起身告辞，准备顺路再到下一家亲戚走访。也许主人为客人不忘亲情而感动，也许觉得客人家生活条件不如自己家，也许……往往双方为是否留下饽饽上演一场争夺战：客人拿过放在大炕上的竹篮，掀开盖布说：“过年来看老人，没带啥东西，留下几个饽饽吧！”主人一看客人要拿饽饽，便硬摁着盖布不让往外拿，你来我往，你留我摁，你推我搡，一直将主客两人累得汗涔涔，客人见状，只好罢休。带好原封不动的竹篮，向另一家亲戚走去……

　　“人间有味是清欢”。岁岁年年，年年岁岁，淡忘的是豪华酒店、琼浆玉液、美餐佳肴；挥不去的是记忆中浓浓的年味、淳厚的亲情、纯真的童趣！

　注：图片均来自网络，谢谢原作者。