肉石：（腊八）蒜香虾仁

海玉与西游文化研究院

俗话说“过了腊八就是年，腊八不吃蒜，年味减一半。”腊八蒜，不仅酸甜爽脆、香而不辣，还颜色翠绿如同翡翠碧玉一样好看，也难怪北方人那么喜爱腊八蒜了。

寒冬腊月吃腊八蒜，其实也有很大的好处。我们都知道大蒜本身就含有天然的杀菌物质大蒜素，经过腌制后形成了绿色的腊八蒜，里面会含有一种叫做硫化丙烯的辣素，具有很好的杀菌作用。加上腊八蒜本身就具有开胃、解腻的作用，腊月这样寒冷的季节，给家人吃点腊八蒜不仅开胃解馋，又能够增强免疫力预防感冒，顺利度冬。

蒜香虾仁的做法

1、虾仁洗净，挑出虾线。姜、蒜、葱切沫备用。热锅倒油，导入虾仁爆炒变色，撒少量食盐，生抽调味上色。熟了装盘备用。

2、洗净去虾线。

3、加入三勺料酒、生抽、搅拌一下，腌制15分钟。

4、再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。

5、将蒜拍扁，切成蒜末，备用。

6、葱洗净后切成葱花，备用。

7、往平底锅里倒一点点油，开大火。

8、油热后转小火，放入虾仁，煎至一面变色。

9、用筷子另外一面翻面，煎至两面虾仁变色，即可装盘，备用。

10、再往锅里倒点油烧热后，放入蒜末翻

11、再倒入煎好的虾仁翻炒均匀。

12、最后撒入葱花拌匀，即可关火。

点评：本文‘食材’为玛瑙肉形石，产自阿拉善左旗。原石肉质逼真，视之仿佛蒜香虾仁，香气四溢😍，怎么样，有没有被馋到口水流🤤？

自然造化灵，

原石似肉丁。

猫儿不识假，

伸爪欲偷腥。