<p class="ql-block"> 花馍也叫蒸饼是新疆奇台县最具代表性的面点。这种外表看起来胖乎乎的蒸饼，里面一层层薄薄的面皮沾满了粉末状的红曲粉，姜黄粉，胡麻、香豆子等香料。大火蒸熟后，那四处飘散的香气，会瞬间点燃你对生活浪漫的遐想。</p> <p class="ql-block">所需食材：面粉600克，牛奶350克，干酵母5克。香豆粉，红曲粉，姜黄粉，胡麻粉（四种香料适量吃一些对人体都要益处）</p> <p class="ql-block">面粉揉成光滑的面团醒发1小时，分成两份。取其中一份面团分成三等份，取第一份擀成长方形薄饼，刷上油撒上红曲粉涂抹均匀卷成卷备用，第二份擀开撒上姜黄粉，第三份擀开撒上香豆粉，卷好备用。</p> <p class="ql-block">三个分别卷好并排摆在一起</p> <p class="ql-block">编成麻花辫</p> <p class="ql-block">从一头卷起，放入锅中开最小火醒发，听到上汽的声音，开中大火蒸25分钟。</p> <p class="ql-block">漂亮的花馍出锅了</p> <p class="ql-block">从中间剖开就像一个艺术品</p> <p class="ql-block">另外一个造型，把面皮擀开刷上油，分成四等份，依此撒上红曲粉，香豆粉，姜黄粉，胡麻粉涂抹均匀，从红色边卷起，盘成蜗牛状放入锅中，和第一个放在一起醒发，两个花馍一起蒸熟。</p> <p class="ql-block">晾凉切开，有点儿像孔雀开屏🦚</p> <p class="ql-block">春节前不知道什么原因，蒸了两次出锅就塌陷，还硬邦邦的，咬不动，今天终于蒸成功了，暄软可口，看着就喜兴，只要付出努力就一定有收获！</p>