<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 猪皮冻晶莹剔透，吃在嘴里软嫩滑爽，回味无穷，它还有补充胶原蛋白和养颜的效果。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 儿时每逢杀年猪，妈妈总会用猪皮熬冻给我们吃，并且还变着花样做，如今记忆犹新。今天我也用老妈的秘方做给孩子们吃……老妈厨芝高超，我一辈子都学不完。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">准备食材:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1.猪皮:1000克 2.生姜:3~4片</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3.八角:2个 4.葱白:几小段</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">5.料酒:少许 6.食盐:少许</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">7.西兰花 8.胡萝卜</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">制作方法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">将猪皮放入温水中，加1小勺小苏打，揉搓洗净。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">将洗净的猪皮放入锅内，加清水煮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">开锅三分钟捞出。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">再用温水洗一遍。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">趁热除掉猪皮上的油脂，翻过来清除毛根。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">再用清水揉洗一遍</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">将猪皮切成小细条</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">放进温水，加一勺食盐，再加少许白醋揉搓。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">揉搓至水清为止(我搓洗5遍)清洗后的水越清，熬出的皮冻则晶莹剔透。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">将揉搓好了的细条猪皮捞出。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">猪皮放入电饭锅，加入清水1:4，加少许料酒，三五片生姜，两枚八角，几段葱白，煮至约2小时。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">熬制时间已到，撇除浮沫，夹出姜片、八角、葱白。加少许食盐，晾凉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">将西兰花掰成小朵、胡萝卜切丁焯水，沥干水。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">将容器底部随意摆上几朵西兰花，倒入猪皮汤汁，即将装满时，再摆上几朵胡萝卜花条和西兰花朵朵，放进冰箱冷藏室八小时。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">矿泉水瓶</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">熬制成功的猪皮冻，晶莹剔透。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">再浇上调好的料汁，好好吃哦😀😀</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 切皮冻要一刀下去不应该迟疑，这样切出来的皮冻边缘才能平整好看😄🌹</b></p>