<p class="ql-block"> 作为一名女打工人，外要忙工作，内要忙家务，一天24小时对于我来说，每一分每一秒都显得尤其珍贵，恨不得一分钟能一分为二当两分钟使。特别是中午那个作息时间，12点下班，两点上班，除去往返各15分钟左右的车程，中午的两个小时只剩一个半小时可以折腾。只有尽可能不让时间偷偷溜走，才能平衡好工作和生活的关系，既不耽误工作，也能做一名合格的煮妇。</p><p class="ql-block"> 在这样的环境下，快手菜几乎成了我生活的日常，大锅炖、蒸功夫更是这个舞台的重要角色。</p><p class="ql-block"> 在闽南出生且生活了近十年的我，虽然不是“胶己人”，但很多饮食习惯却跟潮汕闽南一带有些许类似，都喜欢吃粥、吃菜脯。今天，就来记录一下用菜脯蒸排骨这个既简单快捷又好吃容易上手的快手菜制作过程，给阳康后一直脑雾的自己做一个备忘录。</p> 材料 <p class="ql-block">主材：菜脯、排骨</p><p class="ql-block">辅料：蒜蓉、姜蓉</p><p class="ql-block">配料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉</p> 过程 <p class="ql-block"> 制作方法：★</p><p class="ql-block"> 美味等级：★★★★</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 菜脯洗净切成小段，平铺在盘底。排骨洗净沥干水分备用。</p> <p class="ql-block"> 将辅料和配料各取若干倒入装排骨的容器中，翻拌均匀，腌渍10分钟。</p> <p class="ql-block"> 趁此空档，可以淘米，摘洗青菜。</p> <p class="ql-block"> 将腌渍好的排骨放入装着菜脯的盘中，放入电饭煲中，摁煮饭键。下面煮饭，上面蒸排骨，同步进行。</p> <p class="ql-block"> 蒸好之后，可以撒点葱花，添上一抹亮眼的绿色，增添些许食欲。</p> <p class="ql-block"> 舀上半碗米饭，夹上几块排骨，在米饭上淋上灵魂酱汁。吃上一口，立刻可以感觉到这个饭既有肉的鲜美，又有菜脯的清香。</p><p class="ql-block"> 呃，我是个干饭人……😓😓😓</p>