<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">一菜二吃，‘米饭杀手’——</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">猪肚汤养胃，暖胃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">爆炒猪肚丝脆嫩爽口，香味十足。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">猪肚用砂锅炖的时间够长，不仅好吃下饭，而且老幼皆宜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">吃起来真的是香！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香菜爆炒自卤猪肚，个人认为必须搭配辣椒才能非常出味，香辣鲜！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">味道相当巴适！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">用料</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">猪肚 1个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">花椒粒 数粒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">姜 1块</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">白胡椒粒 10粒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">盐 适量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">青辣椒 3个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">小米椒 2个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">大蒜 独蒜半颗</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">干辣椒 4个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">八角 1个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">生抽, 蚝油 适量</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">1. </b><span style="font-size: 20px;">洗净的猪肚冷水下锅，放花椒、生姜煮5分钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2. 捞出猪肚，用热水洗净，切成丝。切数片生姜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3. 放入压力锅内，加适量水（水量要盖住猪肚）、生姜片、胡椒粒，高压锅煲汤模式。也可以用砂锅煮开，调小火1.5小时左右（时间不一定，确保煮至软硬度适口，后续爆炒、做汤都只是调味。喜欢脆弹口感的就不要煮得太软烂，尤其是做爆炒猪肚丝）。汤里加了竹荪和海带，很好喝！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">压力锅压好就能吃的，是原汁原味的猪肚</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">汤1. 取适量猪肚切丝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2. 放适量盐、胡椒粉调味，撒点葱花，一道原汁原味猪肚汤就0k了~</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">辣椒爆炒猪</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1. 鲜辣椒切成斜段，生姜、大蒜切片，干辣椒切段。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2. 锅中倒油，放入以上调料、八角爆香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3. 放入准备好的猪肚（确保这时软烂度适口，爆炒只为了调味），大火翻炒均匀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4. 放入青红椒，翻炒至辣椒至断生，再放适量盐、生抽、蚝油即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">装盘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">好吃得不得了！</span></p>