<p class="ql-block"> 为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，提升食堂从业人员的安全责任意识与食品安全知识，有效预防食物中毒事件发生，保障师幼饮食安全和身体健康。2023年2月10日下午，永宁五幼进行了灶房人员食品安全培训。</p> <p class="ql-block"> 首先盛主任强调，对于食堂工作，要强化内部管理，细化外部监管，多管齐下，确保食堂规范运行。食堂要严把食品采购关，对于配送来的食品，厨房专管员要看从外观上看新不新鲜，有包装的食品要看保质期和生产日期。其次，厨房要严把加工制作关，按相关规范执行，要烧熟煮透，要做好食品留样和清洗消毒工作。并要求厨房全体员工在以后的工作中，在安全的基础上，让师幼吃的健康营养，要在细节上下功夫，厨房工作人员必须时刻关注细节，按程序规范操作，增强责任意识，严格落实管理制度，确保食品安全。</p> <p class="ql-block"> 在培训中盛主任根据真实案例的分享，让灶房人员认识到了食品安全的重要性，了解了餐饮操作规范流程。同时将《学校食品安全与营养健康管理规定》做了详细的解读。盛老师强调，一定要将各项规范的操作方法，切实落实到工作中去，要进一步提高对食堂食品安全工作做到责任到位、执行规范到位，确保全园幼儿的食品安全，不断提升幼儿膳食的质量。盛老师又为大家梳理了食品安全突发事件应急处置流程。</p> <p class="ql-block"> 最后盛主任对灶房人员进行防护措施、口罩正确佩戴方法、餐具餐盘清洗消毒、成品区、半成品区、粗加工区域的卫生清洁、各类预防性消毒液的规范使用以及空气消毒等方面进行培训学习。</p> <p class="ql-block"> 通过这次培训，食堂从业人员对食堂食品安全有了新的认识，全体食堂从业人员将共同努力，扎实工作，把幼儿园食品安全工作的各项要求落到实处，使我园的食品安全工作得到切实加强，使广大师幼身体健康、生命安全权益得到切实保障。我园将上下一心，团结一致，为孩子营造一个卫生、安全的生活环境，让孩子满意，让家长放心。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">文/陈佳 图/陈佳</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">编辑：陈佳</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">审核：李淑红</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">永宁县第五幼儿园教育集团</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">永宁县第五幼儿园</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">时间：2023.2.10</p><p class="ql-block"><br></p>