<p class="ql-block">这微冷的雨天，让人感到有些乏味，我想要做一道菜，在锻炼之余给我的寒假增添一点趣味。</p> <p class="ql-block">我来到了菜场，看到货架上摆放的海鲜水产、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生活的乐趣。买菜也是一个构思的过程，直到看到眼前的一切，我决定今天要烧的一道菜是—番茄牛腩。开始挑选番茄、土豆、牛肉、香菜等一系列的食材。</p> <p class="ql-block">菜场虽然只有2间客厅这样的面积，但这里的人气很旺，老板很会做生意，沉寂了多年的门面房被老板承租下来，自己卖海鲜水产，把剩余的面积转租给他人卖蔬菜、肉类，因为这里的菜新鲜，老板善于经营，为小店赢来了不少顾客。此时过道间站满了人，招呼的却只有一位收银员。这位收银员真是能干，人们拿的菜，她记得清清楚楚，随即在称上迅速点下几枚按钮，并将价格大声地报出来。我还没缓过神来，她就将二维码摆在我的面前，并报出价格。</p> <p class="ql-block">我带着满心的欢喜和期待，把菜带回家。</p> <p class="ql-block">我将菜放入篮子中不断地淘洗，这才发现并没有我想象中这么简单，香菜中的泥和土豆上的坑坑洼洼，令我感到十分的头疼。</p> <p class="ql-block">相比其他的食材，番茄是最好切的，不像土豆，那么湿滑，也不像洋葱，如此辣眼。很快我就把所有的蔬菜全部拿下了。</p> <p class="ql-block">看到只剩下牛肉没有处理，我备受鼓舞。于是我拿起菜刀使劲切牛肉，却发现牛筋紧紧地连在一起，又连续剁了好几下，还是没有切开。无奈之下，我只好寻求妈妈的帮助，在妈妈向我展示刀工后，我便改为顺着牛筋从上往下切，不一会儿，这个难题便迎刃而解。这也让我想到了做任何事情，倘若不掌握规律只能事倍功半。</p> <p class="ql-block">为了让牛肉去腥、更嫩，在焯水的时候我加入了葱、姜、料酒。等待水煮开1分钟后捞出泡沫，再用热水冲洗牛肉。</p><p class="ql-block">到此，准备工作才算完成，也耗掉了我不少经历，但是为了一道美味这些都是值得的，这也验证了那句俗语：“砍柴不误磨刀功”。</p> <p class="ql-block">开始热加工了。起锅烧油，看着锅中噼哩啪啦四处乱贱出的油，<span style="font-size: 18px;">我的心中泛起了一阵恐惧，可是越是将这些食材丢进去，油溅出来的几率就更大，于是我小心翼翼地</span>将<span style="font-size: 18px;">焯好的牛肉放进油锅，可是竟然</span>忘了放菜板上的洋葱和姜末，连忙丢了进去。我迅速翻炒牛肉，随后便将之前切好的番茄放入其中，再微微加些番茄酱调味，加入开水，文火慢炖1小时，牛肉炖烂后加入土豆炖5分钟，最后加入撒入香菜起锅，这道菜就大功告成了。</p> <p class="ql-block">我一边望着眼前的番茄牛腩，一边回想感叹着之前的辛勤劳作。我迫不及待地尝尝这道菜。果然，番茄的清香和牛肉混搭在一起，酸爽不腻，土豆也入口即化，是一道不错的开胃菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">今天做这道菜经历了从买到洗、切、炖一系列过程，让我想起外公过年做的那两桌的团年饭该是多么的不易啊，前前后后得多少工序？这累要比学业上的累有过之而无不及吧！</p><p class="ql-block">人间有味，看似简单的一道菜却包含着诸多的味道，是辛苦的味道，是幸福的味道，是生活的味道！</p>