家乡的味道

夜郎小书生

家乡四季分明，每个季节都可以吃到不同的野味。在草长莺飞的时节，到处可见一些叫得出名字或叫不出名字的野菜。

就拿一种叫香椿的野菜来说吧！

香椿树，高的有两三仗高，矮的只有三五尺长，树干笔直，光滑，枝丫少，叶呈偶数羽状复叶。香椿，除了芽可以食用外，皮可以药用，同时也是园林绿化的优选树种。说起香椿，它的药用功能特别多！开胃健脾，抗衰老、美容等。香椿还有一种特殊的用处。记得小时候，我生天花，爸爸就是用香椿和家乡的一种叫“阡鸡尾”的草药给我治好的。

香椿的吃法也特别多。在家乡，人们把香椿做成不同种类的菜肴来招待客人。香椿可以淹着吃，可以炒肉吃，也可以和鸡蛋一起炸来吃。这三中吃法中，和鸡蛋一起吃是最美味的。炒之前，得把香椿提前煮死，冷却，洗干净，滤干，在碗里放入适量的鸡蛋，搅拌均匀。接着把香椿切成一厘米左右长短，放在搅拌好的鸡蛋里，充分搅匀。起锅烧油，温度大概在45摄氏度，把拌好的香椿和鸡蛋倒在油锅里煎熟。

这样，香椿鸡蛋就炒好了。即使你在十里以外也能闻到。

因此，在家乡的菜馆里，香椿炒鸡蛋也就顺理成章地成了这个季节的招牌菜，名扬十里八乡。

相对来说，家乡的野味在夏天和冬天比较少。出名的也不是很多，但大多还是可以拉出来炫耀的。夏天，有一种野果子，人们都叫它“羊咪咪”，样子长得酷似山羊的乳头，人们叫得乐此不彼。“羊咪咪”的种类很多，有的个头较大，有的要小一些。酸甜也不一样。有的甘甜如蜂蜜，有的酸如杨梅，吃一颗就酸得让人直打哆嗦，口水长流。

冬天，故乡的野味虽然很少，但味道绝佳。有一种最喜欢寄生在被砍伐了的核桃树上的菌子。因为长得繁多，个头非常小，人们亲切的叫它“鸡儿菌”。“鸡儿菌”营养丰富。家乡还流行一句话:“吃了鸡儿菌，身体顶呱呱”。

小时候家里穷，一到冬天，油水就不足。父亲为了我们几姊妹有一个好的身体，他经常翻山越岭寻找“鸡儿菌”。有一次，父亲在找“鸡儿菌”的途中把脚划了一道深深的口子，流了好多血，但父亲没有埋怨，他反到对我们说:“为了你们几个，我什么都不怕。”现在，只要一吃到菌子，我就会想起儿时吃“鸡儿菌”的情景，想起父亲的艰辛。

故乡的野味在秋天最多，秋天不冷也不算热，最适合山坡上的很多野生植物生长。

故乡的秋天，漫山遍野的都是野生果子。野生猕猴桃、八月瓜、野蓝莓等等，应有尽有。

年少时，一到秋天，我就会约上几个同伴，拿着蛇皮口袋，踏上争夺猕猴桃的不归之路。家乡的秋天，往往都是天高气爽，有时候，一个月可以晴个二十几天，而这种天气最适合猕猴桃生长。猕猴桃长在海拔较高的地方，去摘猕猴桃，如果运气不错，还可以观赏到云海，一览秋天的壮观。

只要有人找到猕猴桃，大家都会一拥而上，比谁的手脚快。猕猴桃没有刺，树藤也很牢固，调皮的伙伴们就像猴子一样爬上去摘，而最大最甜的猕猴桃都是长在最上面。所以，大家都争先恐后的往树藤上爬。唯独我，怕高，不会爬树，因此，摘到的猕猴桃都是小个的，这让我很难过。

看到小伙伴们摘的猕猴桃比我的大，我想了想，怎么才能让他们心甘情愿把大的猕猴桃分给我？我把小伙伴们叫过来对他们说:“我们玩一个有趣的游戏，谁输了，就把最大的猕猴桃给赢的人，大家看行不行？”我没想到他们会这么快就上了我的圈套。心想，我一定要把你们赢个精光。

“游戏很简单，我出题，谁能够把我出的题口答出来，我就把最大的猕猴桃给他。”

他们的算术没有我的好。于是，在我的怂恿中，游戏开始了，战争非常激烈，刚开始，我出的题很简单，他们大都能够回答我的问题。正当他们得意忘形的时候，我把题目难度加大。不一会儿，我的猕猴桃中，大个儿的就超过了他们。我怕他们发现端倪，草率的金盆洗手，结束游戏。

夜幕降临时，我们唱着《走在乡间的小路上》回家。

只要想起儿时的那些事儿，总有一种说不出的亲切。这种特殊的感觉，我相信就是家乡的味道。

而现在，连回家也成了一种奢侈的借口。

夜郎小书生，原名巫昌虎。贵州赫章人，贵州省作家协会会员。作品散见《散文选刊》《贵州作家》《诗选刊》等刊物。《山花》杂志社第八届写作营学员。