<p class="ql-block"> 新年过后，春天如约而至，新的一学期，我们迎来新的开始！校园安全是学校一切工作的重中之重，而食品安全工作关系着全体师生的身体健康和生命安全。为切实做好食品安全监管工作，加强食堂食品安全管理，严防食品安全事故的发生，2023年2月4日早上九点，卫峪小学2023年春季学校食品安全工作会议在会议室召开。校长周珏、后勤主任刘磊参加会议。</p> <p class="ql-block"> 周校长组织大家学习了教科局关于春季开学学校食堂工作文件，要求学校食堂进行大清扫和清洁消杀工作；对所有餐厨用具和设施设备进行检修及清洗消毒；对从业人员进行健康排查，建立健全从业人员健康档案；并对食品采购、食品储存、食品留样、食品安全、卫生管理等方面提出了具体要求。</p> <p class="ql-block"> 通过学习，食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保校园食堂饮食安全。</p> <p class="ql-block">刘主任从四方面着重强调：</p><p class="ql-block">1.采购当面：每次查新鲜度和保鲜期；每次索票索证；及时建立进出库台账等。</p><p class="ql-block">2.加工环节：加工时发现发霉变质，鼓包现象一律作废；加工时注意安全及安全操作；剩余饭菜一律倾倒，不允许送人带出等。</p><p class="ql-block">3.形象方面：不允许带首饰；带工作帽、口罩，穿工作服；举止文雅大方有度，团结、和气、互助。</p><p class="ql-block">4.选材选料方面：杜绝禁用食材（发芽土豆、四季豆、野生蘑菇等）；禁用亚硝酸盐、防腐剂、乳化剂等；禁用无标识或不合格油类；禁用校外配送食品，注意冷冻自制饮品（酸奶类）</p> <p class="ql-block"> 通过此次培训会，强化了我校食堂从业人员安全意识，提高食品从业人员的综合素质，并且在大家心里敲响了安全无小事的认知警钟，规范了日常的工作流程。</p> <p class="ql-block"> 今后，我们将会进一步提升应对食品安全的应急处置能力及协同合作能力，更精更细地做好各项防控工作以及我校的食品安全工作，为全体师生的健康保驾护航！</p>