逐渐淡化的年味

刘艳

逐渐淡化的年味

年是郑重而来，悄无声息而去，印证了美好时光总是短暂的，也透露着三种现象的存在，首先生活所迫，为了家庭高额生活费用，不得不背井离乡；然后是通信发达，随着社会发展进步，亲朋好友通过视频对话如同见面；最后是条件变好，以前过年盼着穿新衣服，吃鱼吃肉，现如今身上天天光鲜亮丽，餐桌上天天不缺鱼肉。

年过月半尽，生活恢复平静。现在的年味是模糊的，似曾刚刚过完年，又似乎感觉没有过过年。年味的淡化，随着时间推移终将变成一种历史回忆。但儿时年味在我脑海里挥之不去拂之又来，儿时的年是站在村口等着务工的父母归来，是把喜欢的旧衣服洗了等着守岁穿，是穿梭在垸里拜年得到一个糖果，是坐在父亲28大扛自行车去亲戚家拜年，是收获一块钱的压岁钱，是小伙伴们集在一起玩打炮………那时候的年虽然不富裕，但年味极其浓厚，亲情也很温暖。

儿时盼过年，长大了年成了回忆。儿时年味浓，进入腊月，打豆腐，磨红薯粉，淘麦磨面粉，剁肉糕……都是过年的标配，因为每一道程序都是父母亲自动手，所以是年的味道，更是父母的味道。每次豆腐成功后，经过父母的巧手，豆腐变制成了多种品种的菜系，炸豆腐、臭豆腐、豆皮。炸豆腐至今让我流连忘返，炸豆腐和咸菜一起经小火慢慢熬煮，炸豆腐和咸菜相互融合，味道叠加在一起，是非常可口的下饭菜，汤泡饭也是味道极佳，自始至终个人认为超越肉味觉。臭豆腐也是我的最爱，新鲜的豆经过改刀成小方块，风吹日晒到半干后，盖上干净的稻香发酵，数天后与母亲亲手制作的辣椒粉掺拌在一起，那味道是绝了，上学时带菜到学校的标配就是一瓶臭豆腐两瓶咸菜，而且要管上一个星期。用面粉制作成多样化的零时是母亲的拿手活，不仅能当零食吃，还能当作一道菜，而且能长时间存放。打糯米粑粑也是我们儿时的最爱，新鲜糯米蒸出来后，母亲便把糯米搓成一个圆球表面撒一些白糖，一口吃下去糯米的香加在糯的甜，满满的幸福感和满足感油然而生。肉糕是重头戏，只有在重大的日子里才能吃到肉糕，儿时吃肉糕是一种奢望，因为当时生活条件都不好，父母把钱看的非常重，钱留着交学费是他们一尘不变的教诲，但过年父母还是蛮大方，买肉买鱼剁肉糕，做好的肉糕永远都是孩子们先尝尝多吃点，长大后离开家乡，父母是最大的牵挂，肉糕也是最重要的牵挂…………写到这里，口水却不自觉了，这种味道随着父母的不在，只能变成了永恒记忆的味道。

如今的年饭，失去年的味道。现在的年饭，坐在明亮的餐厅里，桌上摆满了五颜六色的山珍海味和各种各样的饮品，在灯光的照射下秀色可餐，而我却依旧怀念那张又黑又破的桌子上的年饭，炸豆腐加咸菜，父母种的各种疏菜，在微弱的灯光照射下，菜品不多甚至品相不好，但是浓浓的年味充满了整个屋子和整个垸了及整个村子乃甚整个中国大地……

过年，其实并不是说辛苦一年了，自己要好好款待一下自己，而是每年的团聚时刻是亲情的相伴，更是期盼来年亲情升级。过年时，道上一句过年好，可能化解邻里们积累多矛盾，使邻里的关系更和睦相处。如今，消失的，其实不是年味儿，而是人们内心对生活的热情和亲情的淡化。（叙于2023年2月5日晚）