<p class="ql-block"> 京城美食，最地道的还是局气。少有的把京文化融入到餐饮中，而且能做到深入人心。</p><p class="ql-block"> 今天元宵节，本来是出来凑热闹，待取号等位一小时后，知道这顿元宵晚餐必将让我认真品尝。</p><p class="ql-block"> 局气（大气、仗义）美食，一盅酸梅汤，一片文房烤鸭，就着橘黄的灯光…美女在大老爷们面前小口嗲着吃，好年轻的画面，此情此景把等位的不快彻底治愈。</p><p class="ql-block"> 局气的菜品，老实说，每道菜都很精良，味道怎一个美字了得。上图片。</p> <p class="ql-block"> 局气跟植于北京，从胡同文化到怀旧物件，一物一景、一个故事，为客人打造帝都的用餐体验。</p> <p class="ql-block">兔爷土豆泥。看上去就是艺术品，当捣碎袢好后，味蕾的丰富内涵就犹如有美妙的和声旋律在脑海荡漾。</p> <p class="ql-block"> 乾隆白菜。看上去不惊艳，味道的层次感却很强烈…问题是你无法用文字表述这种味道。只有在京城这无可复制的土地，才能成就独一无二的美食。</p> <p class="ql-block">芥末墩。醒醒味觉，去去腥。</p> <p class="ql-block"> 炸灌肠。硬香硬香，颇有北京底层口味，这个菜品没有过多的改良。</p> <p class="ql-block">酥皮虾。也是与唐宫的有得一比，咋吃出了粤菜的味道；一定要带皮吃，才能还你一个唇流齿香的记忆。</p> <p class="ql-block">宫保鸡丁。是一道闻名中外的传统名菜；川菜、贵菜、粤菜、湘菜很多菜系都有做；但还是京城的最地道，与皇亲贵族的口味一致。这个很重要哈哈。</p> <p class="ql-block"> 文房烤鸭，据传烤鸭是明清两代的宫廷佳肴。乾隆、慈禧太后更是最爱，自然也是文房的零食。随着时代的发展宫廷美宴也传到了民间。</p><p class="ql-block"> 吃法夹一块烤鸭肉，蘸酱，再有一些青脆可口的黄瓜条及一丝丝呛你胃蕾的蒜泥，真的是入口即化回味无穷。</p> <p class="ql-block"> 局气招牌饭，没有了。这道主食犹如视觉盛宴，印象深刻。</p> <p class="ql-block">点了个赞</p> <p class="ql-block"> 一花一叶皆有情，一茶一饭过一生。南甜北咸东辣西酸都得尝尝。在北京吃什么去哪儿吃，可得做功课。被美食音乐治愈的元宵节，心情还是雀跃的…抬头看十五的月亮，又想着看看前门北京坊的灯光秀..一脚油门到了人民大会堂西，交通管制，前门甩站……北京警察到处都是守护着平安。在车上拍了几张照片，聊以自慰。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">局气故事</p> <p class="ql-block">长安街上处处皆美景</p> <p class="ql-block">国家大剧院</p> <p class="ql-block">新华门。是中南海和最高权利的象征。</p> <p class="ql-block">五脊六兽的建筑</p> <p class="ql-block">老舍茶馆古色古香京味十足。接待过很多中外政要。</p> <p class="ql-block">土不叽叽的我</p> <p class="ql-block">美食即音乐，在北京想去吃的菜系太多了，犹如想学的歌。哈哈</p>