<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 洪誉城的节后素食晚餐</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">王晨铭的个性营养餐</span></p><p class="ql-block"> 送别了⽣机勃勃的⻁年，迎来了崭新的兔年，在这阖家团圆之际，我收到了⼀个特殊的作业-制作⼀顿饭。下⾯就是我的成果展示：</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 主⻝：炒饭</span></p><p class="ql-block"> ⽶饭中富含糖类，能够供给⼈体所需的能量。</p><p class="ql-block"> 取饭若⼲，鸡蛋⼀个，⼩⻘菜半株，⾁⼏⽚。先将鸡蛋加⼊，煎⾄半熟，加⼊切好的⻘菜和⾁，⼏分钟后加⼊⽶饭，待出锅前加⼊适量酱油、料酒。搅拌均匀后出锅。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 配菜：炒⻘菜</span></p><p class="ql-block"> ⻘菜富含⼈体所需的膳⻝纤维，有助于改善消化。⽽炒⻘菜也是中国⼈家常便饭必不可少的⻝物。</p><p class="ql-block"> 取娃娃菜⼀株，切好洗净，⼩⽕将猪油烧⾄七成热，将⽩菜下锅。翻炒10分钟后加⼊酱油，料酒。直⾄烧熟，出锅装盘。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 甜点：⼭药什锦</span></p><p class="ql-block"> ⼭药同样富含膳⻝纤维，⽽猕猴桃的维⽣素在诸多⽔果中名列前茅这样的结合不禁让⼈眼前⼀亮。</p><p class="ql-block"> 取⼭药若⼲，猕猴桃⼀个巧克⼒两颗。将⼭药⽤⾼压锅焖煮半个⼩时直⾄软烂，剁成泥。在⼿中制成饼状，加⼊馅料，包成球状后切成两半。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">吴逸凡的一日食谱</span></p><p class="ql-block">一、食谱</p><p class="ql-block"> 1.早餐：鲜肉馄饨</p><p class="ql-block"> 2.午餐：酸辣土豆丝 牛肉炒萝卜 干锅花菜 蛤蜊汤</p><p class="ql-block"> 3.晚餐：红烧鲫鱼 韭菜炒鸡蛋 肉丝油冬菜 猪肝汤</p><p class="ql-block">二、设计理由</p><p class="ql-block"> 1.营养角度：早餐鲜肉馄饨，肉馅富含蛋白质，馄饨皮富含淀粉（糖类），在一天伊始补充足够的能量，在接下来的一天里能够充满活力与能量；午餐、晚餐采取三菜一汤、一荤两素的合理搭配方式，蔬菜保证维生素和膳食纤维的供给，促进身体机能的改善和胃肠道的蠕动消化，鸡蛋、牛肉、蛤蜊保证蛋白质的供应，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且蛤蜊可以补充身体所需要的钙离子，预防一些骨病（如骨质疏松），对青少年还可以促进生长发育；猪肝富含铁元素，有补血的功效。全天摄入盐、油含量较少，蛋白质、膳食纤维、维生素较为丰富，符合膳食宝塔的要求。</p><p class="ql-block"> 2.经济角度：选择应季食材，价格相对实惠。</p><p class="ql-block"> 3.操作角度：大部分菜品操作简洁，制作时间较短。</p><p class="ql-block"> 4.口感角度：早餐相对清淡，使胃肠道能够及时适应；午餐中酸辣土豆丝口味较重，可以激发食欲；晚餐猪肝鲜美，鲫鱼营养丰富易吸收，适合晚餐使用。</p><p class="ql-block"> 5.饮食习惯方面：平时家里食用的蔬菜偏多，饮食习惯健康，如此设计符合日常饮食习惯。</p><p class="ql-block"> 6.健康状况方面：家庭成员无海鲜过敏、鸡蛋过敏等特异体质，食谱中的食材设计合理。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 炒花菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 牛肉炒萝卜</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 酸辣土豆丝</span></p>