有诗有远方还有 荒野美食-系列02

信天游

山野无闲草，

啥儿都是宝。

能医饥渴愁，

又可身家保。

驴友赏花间，

顺途把草找。

带回家里来，

常备没烦恼。



对于我们户外运动的人来说，每天都会接触到许多花花草草。它们不仅让这个世界充满生机，给我们带来清新悦目的视觉享受，而且还是上天赐以我们的无价之宝，没有他们，这个世界将变成荒芜之地。

 山野无闲草，每一样都可以被我们所利用，或装点美化世界，或饲养禽畜，或充当肥料，更重要的是可以治病救人。如果我们能通过学习，懂得辨别与使用，无疑对我们会有很大的帮助。

　　那种药食同源的中草药，安全性能极佳，既能做成美食，也可治病救人，平常采摘一些回家，常备无患。特别是在野外运动的骑友驴友们，即可野外应急充饥求生，又能为食材增加些佐料、花色和营养，给旅程增添体验与趣味。

　　今天这是第二篇，介绍的是鬼针草。也是一种几遍全球，药食同源的草药。这篇主要介绍白鬼针草。

户外主用:

1、做食材，煲汤 煮茶饮 炒菜

2、治中暑 疟疾 腹泻 痢疾

　　鬼针草，别名鬼骨针，婆婆针。泉州本地叫“过饥草”。

【性味】味苦，性微寒，嫩叶微辛微甜。

【入经】归肝、肺、大肠经。

【功效】清热解毒、祛风除湿、活血消肿等作用。

用于阑尾炎、肾炎、胆囊炎、肠炎、细菌性痢疾、肝炎、腹膜炎、上呼吸道感染、扁桃体炎、皮肤感染、喉炎、闭经、烫伤、毒蛇咬伤、跌打损伤、小儿惊风、疳积、高血压、高血脂、血栓等病症。

【禁忌】哮喘病人、孕妇忌服

根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的文件，鬼针草在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。一般来说正常人长期服用鬼针草无副作用。

　　少时，野外采摘鬼针草根茎浸泡童子尿7日，取出晾干备用，可治脑郁、少儿疳积。

具体用法：

1.取干草煎药一碗，滤出来放锅中。

2.瘦肉放入煮熟。或煎鸡蛋一个药汤冲入。

3.加入米酒1～2两。服下即可。

【常用药方】

一.疏肝解郁，清肝明目，消肿散结，还有美容的作用。鬼针草、菊花一起泡水喝，没有配伍禁忌。

二.治体虚无力、肾虚腰痛、偏头痛：鬼针草60克，红枣30克，水煎去渣，2次服。

三.治中暑：鲜鬼针草60～90克，水煎服，或捣烂绞汁调食盐炖温服。

四.治痔疮：鬼针草150～180克，铁棒锤1个，煎水洗患处。

五.治跌打损伤：鬼针草60克，黄酒30克，水煎去渣，加入黄酒，煮开，趁温分2次服。

六.治红肿疮毒：拔脓草、鬼针草各等分，捶烂敷患处。

【食用】

鬼针草炒鸡蛋

材料：鬼针草、鸡蛋、食用盐、五香粉、葱、红椒。

做法：

1、采摘来的菜鬼针草嫩叶摘洗干净。

2、锅中加入适量的水，滴几滴油，烧开后将鬼针草焯水。

3、焯过水的鬼针草过冷水后捞出备用。

4、红椒洗净切小块，鸡蛋打散后加入食用盐搅拌均匀。

5、锅中加入适量的油，下入蛋液煎熟取出备用。

6、大火热油，油热后加入切好的红椒，加入五香粉，再倒入准备好的鸡蛋和鬼针草，炒熟后即可出锅食用。

凉拌鬼针草

材料：鬼针草、香油、食盐、蒜泥、辣椒面。

做法：

1、鬼针草洗净焯水备用。

2、蒜头剁碎备用。

3、碗中加入适量的香油、食盐和辣椒面，搅拌均匀备用。

4、焯过水的鬼针草加入拌好的香油和剁碎的蒜泥，搅拌均匀即可食用。

肉丝鬼针草

材料：瘦肉、淀粉、葱、姜、盐。

做法：

1、瘦肉切丝后加入淀粉拌匀，腌制5分钟。

2、鬼针草洗净后，焯水备用。

3、热锅冷油滑开肉丝，炒到没了水气后放葱花姜丝爆香。

4、倒入焯水好的鬼针草，炒至没有水气后，即可出锅装盘。

　　笔者文中所介绍各种中草药，资料全出自网络与书籍，为弘扬中华中医文化，荒野求生和增添旅途乐趣而作。部分图片为网上择取，绝大部分的中草药笔者都曾亲试，效果都不错，但药的疗效是因人而异的，更何况是药三分毒。所以，敬请使用者多做了解，慎重为之。若有闪失，概与笔者无关。「荒野美食」己开篇，作为长期系列主题，敬请关注，感谢您的支持！🙏🌷🌷🌷🍵🍵🍵