杭六中2007靳树泉 <p class="ql-block">元宵佳节，万家团圆喜气扬；张灯结彩，欢乐开怀展笑颜；一碗元宵，盛满平安与幸福；元宵佳节，愿君万事如意，合家幸福！</p> <p class="ql-block">在这张灯结彩、喜气洋洋的团圆之日，我也要为大家展示一道色泽美味垂涎欲滴的佳肴—可乐鸡翅。可乐鸡翅这道家常菜老少皆宜，鲜嫩爽口，下面跟着我的视频教程一起学学吧！</p> <p class="ql-block">首先可乐鸡翅搭配主食米饭我觉得比较爽口，将适量大米放入电饭锅中，倒入清水用手来回转动淘洗两遍之后，再浸入高出锅中大米约1厘米的水就可以了，这个加水的量你可要控制好了，加多了粘稠稠的没多大嚼劲，少了呢自然就发硬、拗口，难以下咽。</p> <p class="ql-block">新鲜的鸡翅双面改花刀方便入味，初学的同学们拿刀时要小心手指划伤，鸡翅在冷水中下锅，加点料酒去腥，水开5分钟去浮沫捞出后摊平沥干水分备用。</p> <p class="ql-block">接下来的时候清洗葱姜蒜，葱段姜片蒜沬，老妈兼此次大厨助理的厨艺那是相当精湛，她叮嘱我好的食材得配得上好的刀功，色泽搭配很重要，色香味俱全，这样做出的饭菜才抢手！大家瞧瞧我的刀功还可以吧！</p> <p class="ql-block">锅里烧油下鸡翅，下锅后小火慢煎，这时伙伴儿们注意油温一定掌握好，小心避免烫伤。要一面定型再煎另一面，双面金黄后多余的油倒出来后，加葱、姜、蒜、生抽、蚝油、一勺白糖、半瓶可乐，加水、加盐调味，小火炖20分钟大火收汁即可，这样美味滑嫩的可乐鸡翅就做好了。</p> <p class="ql-block">亲自体验了自己的劳动成果、吃起来别有一番风味的可乐鸡翅，心里顿时暖阳阳地不由有很多的感慨！感受到做为辛勤劳动者的甜美与自豪！朋友们是不是很期待下次我的美食分享呢？</p>