寻找家乡的美食（湖北仙桃）- 郭佳羽

五（3）班

我的家乡是湖北省仙桃市,原名“沔阳”，位于湖北中部，江汉平原腹地，北依汉水，南靠长江，是个人杰地灵的美丽城市！

说起我的家乡，不得不提“沔阳三蒸”，三蒸指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。相传这三道蒸菜出自元末渔家子弟陈友谅夫人之手。沔阳三蒸是湖北仙桃市的传统名菜，但湖北仙桃市的原名为沔阳，所以人们还是习惯于称它为沔阳三蒸。人们过年、过节、重要喜庆的日子都会做这3个菜。

相传，元朝末年，攻下了沔阳县城后，犒赏兵士。陈友谅夫人潘氏奉夫之命，亲自上灶掌厨，遂将肉、鱼、藕分别拌上大米米粉，配上佐料，装碗上甑，旺火蒸熟。蒸菜上桌，兵士们争相投箸，三蒸味美质溶，兵士们不曾吃过，个个啧啧称奇。从此沔阳三蒸开始在沔阳及周边地区流传，民间常以“三蒸”款待宾客，喜庆佳节，遂成习俗。

还有传说讲，清乾隆皇帝巡游江南，品尝到了民间三蒸，由此蒸莱便进入御膳坊而登堂入室，这是“三蒸”菜式向宫庭化转型的结果。据传，民国年间的北京虎跑坊，有家餐馆悬牌“湖北三蒸馆”。一日，东北军少帅张学良在护卫簇拥下，途经虎跑坊，见“湖北三蒸馆”，不知何谓“三蒸”，便进馆品尝，大饱口福后题联曰：“一尝有味三拍手，十里闻香九回头”。他的题联为湖乡三蒸土菜沔阳三蒸具有用芡薄、味精纯、善于保持原味的特色，尤以珍珠丸子脍炙人口。

每次回到家乡我还会吃一道当地的特色美食“鳝鱼粉”。

鳝鱼米粉是仙桃当地的著名小吃，早餐必备，相当于武汉的热干面一样。粉细如丝缕，汤汁浓稠、爽滑可口，滋味鲜香，熬汤的料要选用野鳝鱼骨、猪腿骨和肉皮，熬出来的汤鲜，味长，将新鲜的大米泡制8小时，泡好的米磨成米浆，这样汤汁浓稠。

传说在清朝末年，沔阳一位寒门孝子，无钱为卧病在床的母亲抓药治病，听老人说黄鳝（鳝鱼）吃了可以补身体，补血气，于是自己下河堤捉了十几条，买了一点骨头，生姜熬成汤给她母亲喝，来调养身体，他母亲喝后说：儿啊这是什么汤这么鲜美，儿子听后非常高兴说，这是儿子自己捉的黄鳝加骨头熬的汤，于是儿子就天天下河抓鱼熬汤给母亲喝这样半年过后母亲竟然病好了，康复后的母亲将自己田里的米磨成浆，做成米线，将鳝鱼汤加入米浆和儿子开始在街边叫卖糊汤粉，由于味道特别，鲜味十足，一传十、十传百，渐渐成了沔阳家喻户晓的风味早点。

这些盛传了上百年的美食，无一不体现了我国劳动人民智慧的结晶，在那个物质缺乏的社会，人们能够通过这些简单的食材，做出这些无与伦比、非比寻常的美食，体现了劳动人民对美好生活的祝愿。