<p class="ql-block">成都人的老妈蹄花，你还记得吗？2023月1月4日立春，今天成都同城美友会、天府美生活的朋友们参观完天府广场的“生命奥秘博物馆”后，特来打卡原来半边桥街的老妈蹄花🌸！</p> <p class="ql-block">如果你不知道老妈蹄花，那你一定不是成都人！至少，你不是资格的老成都人。老妈蹄花，是老成都几代人、几个时代的记忆啦🌸🌸🍄</p> <p class="ql-block">自从老妈蹄花从春熙路半边桥街的老瓦房搬家到人民公园隔壁后，我已经20多年没去吃过了！今天终于得以和“天府美生活”的一帮老朋友们去洋盘吃了一盘！</p> <p class="ql-block">蹄花还是那个蹄花，白白嫩嫩的躺在大大的青花大碗里，早年打底的雪豆已经换成了海带或者小野菌，汤色乳白，蹄花雪白，真的是跨越了几个时代的存在感！</p> <p class="ql-block">如果一个人，点一只蹄花或者顶多两只蹄花就够了，装在蓝青花🌸的小土碗里，配上一小碟红亮亮的红油豆瓣蘸水碟子，也蛮有味道的。</p> <p class="ql-block">我们两桌人共19人，点了四大盆蹄花！这真真的是来吃蹄花、找回几亿的节凑啊！生意太好，每上一个菜，我们都赶紧呼唤端菜的村姑“来……来来，端这边！</p> <p class="ql-block">蹄花很久远，一碗永流传！我今天破解了老妈蹄花的制作配方秘密㊙️了！那就是……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那就是：要加少量的…一点点的当归，又醇又黏的蹄花汤里，若有若无的淡淡的悠长味道……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美食美酒相伴，酒过三巡菜过三盘，兴趣来啦，在谭会长的盛情怂恿下，我给大家高歌来了一首羌族的祝酒歌……</p> <p class="ql-block">同桌的朋友都说，“店家要知道了你的能耐，都不敢放你进来吃了……”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其他菜菜，麻婆豆腐、小炒肉、红油鸡、鲜椒兔丁、火爆腰花，实在一般，就不说了。老妈蹄花的特长，也就是蹄花了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">19个人我们共消费了985，人均55，还能接受。今天立春，在成都最热闹的少城路街头，吃到地道的老妈蹄花，也不错啦</p><p class="ql-block">健康与欢乐同在！2023，我们一路同行，成都同城、天府美生活社群的朋友们，春天来啦！纳吉纳鲁！</p>