正月十五的团圆

吟风弄月

春节余兴未尽，癸卯年第一个月圆之夜——元宵节来了！一碗热气腾腾的元宵，煮沸了乡愁，沿袭了传承，打开了味蕾，加深了亲情友情。

灯月遥相映，人间共良辰。相比七夕，元宵节似乎更像中国古典的情人节。我们在中国古典诗词里，便知元宵节的浪漫与温馨。

元宵节作为新的一年的第一轮满月，也被人们称作“初望”，寄托了世人对美好生活的向往。在古代，心若有意中人，便会趁着娟娟月色，执手相会，互表爱意。

而我们，今天战友相聚，以弥补疫情放开以来，全民阳羊，战友们多日未见的思念之情。

因我一直因肺炎未愈难得出门，战友们特意把聚会的饭店选在了离我家最近的天和晟，免去了我挤公交车的辛苦。

春节未结束，各饭店都是人满为患，提前几天就预订包间，幸运地订到了最后一间。

十一点半到饭店，几乎已是座无虚席。

大厅的一角摆满了各种绿油油的青菜，带来一股春天的气息，也驱除了室外的寒气。

天和晟是京味馆子，主打烤鸭。不过我们今天没有点烤鸭，而是五个人点了四个凉菜，六个热菜，主要以喝酒吃菜为主。又是十五，元宵总是要来一份的，主食也基本解决了。

凉菜先上了，第一个上桌的就是自制京味手掰肠。这是老北京许多大爷喝二锅头的下酒菜，味道鲜香，口感柔软。

战友带了珍藏多年的五粮液，多来几道下酒菜是必须的。

鲁味的沂蒙煎饼。

京味菜与鲁菜有着千丝万缕的联系。京味菜基本就是在鲁菜的基础上发展起来的，所以，京菜馆里常常就有鲁菜的身影。

五彩大拉皮。拉皮周围堆放了黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝和紫甘蓝丝，五彩斑斓，浇上酱汁，味道丰富，极受欢迎。

乾隆白菜，是我的一位战友点名要的。

据说当年乾隆皇帝下江南，转眼快过年了，乾隆一行打道回府。到京郊已是大年三十，正值半夜时分，实在饥饿难耐，但很多饭店都关了门，只有一家小酒铺还开着。只是店里厨子也回家过年了，店中存货不多，只能有什么吃什么。于是店家上了一道麻酱拌大白菜。对于这道家常的麻酱拌大白菜，乾隆皇帝吃了却赞不绝口，从此，这道菜声名远扬，被称为乾隆白菜，同时，也成了一道京城名菜。

乾隆白菜是用芝麻酱、老陈醋、蜂蜜和白糖搅拌均匀，再放少许盐和味精拌的凉菜，复合味道非常诱人，难怪能得到乾隆爷的青睐呢。

梅菜扣肉是特意给男士们点的，不过我们女兵也不忌讳。到了我们这个年龄，适当吃一点肥肉，有益于身体营养的均衡，再说，过了油又经过蒸制的五花肉，软糯浓香，很是诱人呢！

梅菜扣肉带有一份荷叶饼，夹着肉吃，真的是满嘴流油。

海鲜粉丝煲是我喜欢的，每次来这里必点。

按道理说，海鲜粉丝煲是粤菜的经典，不过这些年在京城里也很盛行。粉丝里加入十足的虾仁，鱿鱼丝，提鲜的黑鱼子酱，锅里滋滋冒着热气，真的太让人满足。

陆续上着菜，大家先碰碰杯吧，为了我们熬过了阳羊，为了我们勇敢地活了下来，为了我们又能相见！

男兵端白酒，女兵端红酒，会喝不会喝都得喝，只为了我们生命的坚强，更为了今后每一天的健康。

宫保鸡丁是一道家喻户晓的名菜，但四川人说是川菜，山东人说是鲁菜。不过依我看，四川与山东的宫保鸡丁是不一样的。四川的是正宗宫保鸡丁，这道菜是有来历的。而山东的应该叫宫爆鸡丁，是用酱爆的，北京馆子里基本是宫爆鸡丁。

天和晟的宫爆鸡丁味道鲜香，鸡肉劲道，花生米酥脆，感觉芡勾的稍微厚了些，味道还是不错。

芫爆肚丝也是山东的传统名菜，用猪肚丝和香菜（芫荽）梗炒制，菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。肚丝柔韧，香菜味浓。

干炸丸子在北京菜中很有地位，不仅因为烹饪技巧难掌握，还因为京、鲁菜系厨师初入行时，常被要求烹饪这道菜作为考验，已成为北京菜中的经典。

这道干炸丸子外焦里嫩，清香满口，咬一口咔嚓脆响，口感酥嫩恰到好处。

最后上的醋溜木须是清真饭庄的著名菜肴，很多老北京人都好这口，所以也成了有名的北京菜。

这道菜出锅要趁热吃，醋香扑鼻，经过了阳康、嗅觉味觉丧失之后，醋溜木须让人醒脑开胃，诱人食欲。

最后来一盆黑芝麻馅的元宵。北京的元宵是用糯米粉摇出来的，口感比汤圆“硬”，吃口更好，

元宵佳节，战友们吃一盆元宵，是希望兔年的第一轮圆月，辉映着我们的友情与希望，能如火树银花般绽放璀璨。

愿家圆，月圆，人团圆，山河无恙，人间皆安。

图片来源：图1、2来自网络，向原作者致谢，其余为作者手机拍摄。

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：良宵



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