元宵节 | “小汤圆吃出大学问”，元宵健康饮食指南请查收~

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元宵节是中国的传统节日之一，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日。

元宵节的“元”字，有“伊始”之意，故而农历正月也被俗称为“元月”，而正月十五这天，恰逢一年中第一个月圆之夜，古人又称夜为“宵”。因此，就有了正月十五“元宵节”一名的由来。

按照民间传统，在这个皓月高悬的夜晚，人们会出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵......对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。尤其是“共吃元宵、汤圆”这一习俗渊源已久，寓意团团圆圆、平平安安。

不过，元宵、汤圆都具有黏性大、含糖量高、热量高的特点，过量食用容易对健康带来不利影响。

今天，康康就在送上元宵节美好祝福的同时，也分享几个健康锦囊，让大家可以健康吃汤圆，欢喜过元宵~

01、热量高，请“浅尝即止”

“南包汤圆，北滚元宵”，虽然二者做法有所不同，馅料可能也有所差异，但主要都是由淀粉、白砂糖和油脂制作而成，整体来看热量是比较高的。

特别是汤圆的馅料几乎是“无所不能”，有花生馅、芝麻馅、猪肉馅等，油脂多、热量高，多吃容易导致肥胖。而且无论元宵还是汤圆，外皮都是是糯米做的，黏性大，不容易消化。因此，建议不要多吃，同时要注意小口吃，不要吃冷汤圆。

02、做法选择煮蒸，不宜煎炸

汤圆、元宵的烹饪方式很多，煮、蒸是最健康的吃法。部分人喜欢选择用油煎、炸汤圆食用，虽说口味独特，但建议不要吃或者少吃。

因为汤圆、元宵本身的糖分和热量就不低，如果用油煎、炸会进一步增加热量，更加不易消化，会大大增加肠胃负担。

03、黏性大，不宜当宵夜吃

汤圆、元宵的外皮主要是糯米，成分特殊，在胃里不易消化。而夜晚是休息时间段，食用黏性大、不易消化的食物会加重胃肠道等脏器的负担，也容易因为消化不良而导致失眠，对健康不利。

04、慎入无糖的“坑”

市面上的“无糖汤圆”，本质上只是“不额外添加蔗糖”，并不是“完全不含糖”。

有些商家哪怕配料表中有白砂糖、糖醇及甜味剂的添加，也会直接标注“无蔗糖”。所以，市面上汤圆、元宵产品所谓的“无糖”和“无蔗糖”，很多时候都只是商家的“文字游戏”。

而且，汤圆、元宵以糯米为主要原料，糯米又含有较多的支链淀粉，极易转化为葡萄糖。

再加上很多馅料都含有大量糖分和油脂，即便不额外添加蔗糖，吃它也一样不利于血糖控制，所以糖尿病人要十分小心。

05、注意科学选购和保存

从商场、超市等正规食品销售场所购买，选择保质期内、包装完好、颗粒完整、颜色正常的汤圆和元宵，如果发现产品异常请勿进食和购买。

自制手工元宵、汤圆最好现做现吃，建议不要保存太长时间。速冻汤圆、元宵一般要求在-18℃条件下储存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。

06、以下几类人应慎食

①三高人群，若进食大量汤圆、元宵可能导致血压、血脂和血糖大幅波动。

②胃肠功能欠佳人群，胃酸过多、胃动力不足、胃溃疡等胃肠功能欠佳人群不太适合食用糖、油较多的粘性食物，如果实在想吃，可以配合其他食物一起食用，并细嚼慢咽。

③胆、胰疾病人群，汤圆、元宵又粘又油又甜，有胆、胰相关疾病人群不要吃多，一定要有所节制。而且最好不食用煎、炸汤圆，因为煎炸食品容易引发该类疾病复发。

④老年人和小孩，老年人、小孩的消化功能较弱，且吞咽功能不太好，如果食用汤圆、元宵时就要特别当心。而且，汤圆、元宵切忌大咬一口，建议缓慢、小口吃，避免烫伤口腔、食管粘膜。此外，3岁内婴幼儿不建议食用汤圆、元宵。

当然，也不用过分担心汤圆、元宵的热量，只要适量吃，就不会对身体造成伤害。

元宵佳节将至，圆圆的汤圆、元宵，甜入心扉，同样寄托着古人对美好生活的向往。所以无论你在哪，元宵节都别忘了来一碗汤圆/元宵！

最后，祝愿大家元宵快乐，阖家团圆，幸福安康！