<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">一、实验目的</span></p><p class="ql-block">观察植物细胞失水与吸水－腌萝卜</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">二、实验原理</span></p><p class="ql-block">时间:5－7天左右</p><p class="ql-block">腌萝卜细胞失水原理是细胞液浓度小于周围的盐溶液浓度。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">三、实验材料及用具材料</span></p><p class="ql-block">新鲜白萝卜500克；盐8克；白糖2勺；生姜6片；小米椒6个；可密封玻璃罐。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">四、实验过程</span></p><p class="ql-block">白萝卜洗干净，切薄片</p> <p class="ql-block">加入盐、辣椒、生姜等，把它们搅拌均匀</p> <p class="ql-block">随后装进玻璃瓶内……几天以后，表面慢慢漂出一层淡白色的“花”，我总是忍不住隔三岔五地去打开盖子偷尝。妈妈便会阻止，说过早去动它容易变酸变色不好吃。</p> <p class="ql-block">我夹出一片腌制一周的萝卜和新鲜切的萝卜进行对比:腌制过的白萝卜十分湿润而且软软的，水分透过白萝卜细胞的细胞壁，颜色也微微透黄，没腌制的白萝卜就比较干，水分不足。</p> <p class="ql-block">通过腌萝卜，让我直观的发现植物细胞吸水和失水的原理是渗透作用。植物细胞内外液体有浓度差时，植物细胞就会吸水或失水，用盐腌萝卜，则盐的浓度高，使萝卜细胞液浓度小于盐水浓度使萝卜细胞就会失水，因此萝卜会由硬变软，并出现少量水分，产生这种现象的原因是细胞液浓度小于周围的盐溶液浓度，细胞失水，所以腌萝卜细胞失水原理是细胞液浓度小于周围的盐溶液浓度。</p>