<p class="ql-block">1、补气升阳，省酸增甘。</p><p class="ql-block"> 立春时的饮食应以补气为主。《黄帝内经·素问》中写道:"春三月，此味发沉，天地俱生，万物以融"。这一时期要多吃一些可以补充阳气的食物，以生发体内阳气，气虚症者更是如此。</p> <p class="ql-block"> 甘辛食物如韭菜、香菜、大枣、柑橘、蜂蜜等能助春阳，可多吃。首乌肝片、人参米肚、燕子海参、赤间箭凤冠等药膳，有生补之效，可以适当选食；红枣、薏米补气养血，也很适合春天食用；阳气虚弱者可酌情药补，人参、党参、太子参、冬虫夏草等药物都是不错的选择。</p> <p class="ql-block">2.少吃大热之羊肉。</p><p class="ql-block"> 羊肉具有温胃御寒的作用，是冬天餐桌上不可缺少的美味，但过了立春就不宜再吃羊肉了。《云笈七签》中说:"春气温宜食麦以凉之，禁吃热物。"而羊肉正是大热之物，多吃极易上火，导致胃痛、便秘、咳嗽黄痰、烦躁、失眠、乳房胀痛等症状。</p> <p class="ql-block"> 立春时节应多吃蔬菜、野菜和食用菌，性平味淡的蔬菜可以平抑肝火，有益养生。而野菜、食用菌大多含热量较少，且富含维生素，多吃也不会过多增加人体热量。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 立春最应该吃的食物</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 韭菜</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 韭菜的养生功效</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 韭菜又称起阳草。立春时节适当食用韭菜，可以养护人体阳气。此外，韭菜还能增强人体对细菌，病毒的抵抗能力，有益于人体健康。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 时而有道</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 为避免营养流失，烹调前将韭菜快速清洗，下锅前现切。另外要注意，隔夜的熟韭菜不能吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">黄豆芽</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">养生功效</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 据《神农本草经》记载，黄豆芽具有清热解毒，疏肝和胃的功效。立春时节适当食用黄豆芽，不仅可以有效的养护肝脏，还可预防维生素B2缺乏症，烹调时加少量食醋，能阻止黄豆芽内的维生素B2流失。</span></p>