<p class="ql-block"> 为在新学期进一步规范幼儿园食堂安全的管理工作，确保食品安全，2023年2月4日，幼儿园召开厨房工作会议，膳食是幼儿园保健中的一项重要工作，执行园长结合幼儿园自查情况对本学期做了相关部署食品卫生安全工作。</p><p class="ql-block">会议主要强调以下几个方面的问题:</p><p class="ql-block"> 一、保障幼儿餐具清洁卫生。</p><p class="ql-block"> 二、加强食堂工作人员的再学习再培训，增强其服务意识和工作责任心。</p><p class="ql-block"> 三、严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都严格按照规范操作。</p><p class="ql-block"> 四、重视对食品的留样工作。特别加强对留样食品的盛装餐具的卫生工作的重视，留样食品数量、留样冰箱、和留样要详细记录。</p><p class="ql-block"> 五、电器使用安全问题</p><p class="ql-block">还讲述到平时工作中存在的问题:</p><p class="ql-block"> 一、厨房工作人员上岗时，必须持有健康证。</p><p class="ql-block"> 二、厨房人员上岗时，必须穿工作服、戴工作冒，不能戴首饰。</p><p class="ql-block"> 三、食品留样必须留够48小时，48小时后及时处理。</p><p class="ql-block"> 四、合理膳食，粥的浓稠度要把握好</p> <p class="ql-block"> 通过会议，加强了食堂工作人员的食品安全意识，提高了食堂工作人员自我管理的能力，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范，为幼儿园的食品安全提供保证。</p>