<p class="ql-block"> 大黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。</p> <p class="ql-block"> 1.大黄米洗净清水浸泡一夜</p><p class="ql-block"> 2.大枣也洗净同样浸泡一夜（<span style="font-size: 18px;">确实不想枣，就把红枣换成煮熟的豆类，做成大黄米豆糕，比如芸豆、红豆、绿豆、花豆等等，这个就没有甜味，做的时候自己加一些糖进去，冰糖，或者椰子粉，或者麦芽糖，或者枫糖浆，葡萄干等等。</span>）</p><p class="ql-block"> 3.泡好的米捞出，与大枣和泡枣的水一起倒入锅中，水的总量是大黄米的1倍，电饭锅中蒸制即可</p><p class="ql-block"> 4.待按纽跳起后再焖15分钟左右开盖，趁热撒入适量红糖拌匀即可食用.</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p>