【原创】花样百吃·年夜饭之晒晒我家的年夜饭。

GG

　　先做个简单的自我介绍 ，五零后的企业退休人员，闲暇之余喜欢拍拍照片，刷刷手机，琢磨点吃食儿。很高兴参与平台的这次活动。

没有外购成品是我家年夜饭的 一大特色，从选材到制作均出自本人之手，劳累之余也有点小小的成就感。

这里着重介绍几个菜，米粉肉，豆酱和肉皮冻都是我家年夜饭的保留节目。小时奶奶做的非常好吃 ，现在我也坚持每年必做，作为对故去的奶奶的一种怀念！豆酱也出自家传，熬完做豆酱的汤把肉皮捞出晾凉凝固就成了肉皮冻（非常好吃的下酒菜儿），这道菜非常吃功夫，肉皮上不能见一点儿白色（肥肉），要通通去掉，不然监理（老婆）通不过。

再说说素什锦，小时候和家里人一起去全素斋买现成的，记得那时的味道非常好吃。后来老爸自己做，味道居然可以和如今的稻香村（全素斋的门店已没有了）一较高下，不落下风！记得老爸传授与我时特别强调几点，香菇必须是干的，不能用鲜香菇。花生米不能放，要用荸荠，也就是马蹄儿，这样才上档次。如今的我秉承家传，略加改善，使得这道菜更加美味。素什锦这道菜是由十多种食材炒制而成，今年由于疫情的关系没能回城里过年，这小山村食材又不全，最后只能从城里快递过来，才算凑齐了。一众亲朋好友品尝之后赞不绝口！兴奋之余胡诌两句：朱家秘制素什锦，味道堪比稻香村！

　　一边吃着年夜饭一边听着外面此起彼伏的烟花爆竹声真是感慨万千啊！心中默默许愿：愿这声声的鞭炮和五彩缤纷的烟花送走疫情这个瘟神，愿千家万户在新的一年里幸福，健康。万事如意！

感谢美篇平台给我们提供这个交流的机会。

最后恭录宋代大诗人王安石的《元日》诗一首与朋友们共勉。

爆竹声中一岁除，

春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，

总把新桃换旧符。