南京雨花石名满天下，今天以美食的方式诠释她致敬她……

花婆婆的小厨房

题外话：雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是南京、仪征著名的特产。

中国自南北朝以来，文人雅士寄情山水，啸傲烟霞，至唐宋时期达到巅峰，雅史趣事中有关赏石的佳话不胜枚举，神奇的雨花石更是成为石中珍品，有“石中皇后”之称，被誉为“天赐国宝，雨花石是世界观赏石中的一朵奇葩，有美丽的色彩和花纹﹐可供观赏。她主要产自扬子江畔、风光旖旎的南京六合和仪征月塘。雨花以“花”为名，花而冠雨、美丽迷人。

今天给您做一个雨花石元宵，让您从美食中体会我们南京的神韵和美！

正月十五元宵节是春节结束后的第一个节日，我们南京人称这一天为小年。小年大如年，十里秦淮的花灯早已为你点亮。小年这天的早上，我们一定会煮一锅元宵，家人一起享用，寓意新的一年诸事圆满幸福。晚上一家老小秦淮河观个花灯……生活如此美好啊！

主材：糯米粉、适量猪油

辅材：各色果蔬或者果蔬粉、适量糖、开水、凉水

做法：

1，取一个干净的盆，倒入糯米粉

2，糯米饭倒入盆里后用筷子把他们分成四块，用开水烫1／4面；再用凉水和另3／4的面，再把他们混合仔细揉匀；

💗烫面这一步操作很重要，它使元宵面有了筋骨，做好的元宵不易干裂，口感也更劲道👍👍👍。

3，取适量猪油把它揉进面团里，反复揉搓直到被面团完全吸收；喜欢黄油的以为可以加入黄油，这样元宵的味道更和口感更香浓柔韧；

4，把面团分成几个小面团；

留一个白色的面团， 其余的一个剂子加一色的果蔬粉揉匀；

再分别把它们搓成长条，然后把几种颜色的条整齐码放一起，在搓成一个五彩长条；

把五彩长条分割成约50克左右的一个个小剂子，再把它们搓圆，你就会得到一个个宛如金陵雨花石一样多姿多彩的元宵了。

5，煮元宵：

开锅起火，锅里加入可以没过元宵的水就可以了，大火烧开锅中水后 ，下入元宵，水开后锅里浇入一碗凉水，再次烧开，如此反复约3次，直到所有元宵浮起，捞出装碗就可以享用了。

注意：

反复三次浇凉水，直到元宵全部浮起

6，吃元宵：

我们南京人的传统吃法是取一只小碗或者小盘，里面放上白砂糖，夹一个元宵沾上一层白砂糖再咬一口，那滋味就如同我们的生活一般甜美……

我们南京了特别重视各种团圆的日子，因为那更是一种对亲人的陪伴慰藉……为家辛苦为家甜的那种感觉温暖着我们每个人也激励我们每个人。

提前祝大家元宵节快乐！新的一年工作顺利！身体康健！火力十足！喜悦无限！

为啥我们南京地区等地元宵节是小年？相传明成祖朱棣篡权夺位后，南京百姓对其残忍和苛政怨声载道，借由正月十五的灯会怀念上一位帝王的宽政，于是元宵节成了南京的小年。