前几天把我的云南情结几个故事介绍给大家了，今天说一说传统云南的风土人情和美食。

千里眼

很多人到云南第一落脚点就是省城昆明。昆明市区最有名气的风景名胜您了解多少呢？滇池、民俗村、世博园、翠湖公园、大观楼、武备学堂等，其实西山最好玩，从山下往上走一路风景到龙门。昆明市里的名胜古迹都看过了那就跟着我去西双版纳、大理看一看

如果不坐飞机，自驾游也可以走高速或公路，这一道风景真的很美。

穿越峡谷。

大巴行走在高山之巅，昆明一路向西南行进。

站在峻岭之上，一览众山小。

西双版纳的澜沧江面宽阔平坦蔚为壮观。

西双版纳泼水节前的准备工作就绪。

34年前的这些貌美如花的傣族小姑娘，估计如今已近花甲。

我在一个寨子中的卧佛前留影。

走进西双版纳傣族自治州就如同走进另一个国度，其实它就是我们56个民族中的一个民族。今年春节到版纳和普洱旅游的人太多了，成为最热的旅游胜地。

不一样的风景。

这个寺庙主持是全国人大代表，我们拜见了他。由于时间久了当时的留影照片没有找到。

傣族，拍自昆明民俗园。

大理的白族姑娘

苗族女孩儿。

丽江的藏族姑娘

德昂族

摩梭族。拍自泸沽湖

彝族。1989年拍自石林

大理纳西族妇女的服饰。纳西族有自己的文字和语言，这在少数民族中不多见。

纳西族那人服饰。

云南是个多民族聚集的省份，饮食习惯各异。到云南旅行如果您对饮食感兴趣的话，建议一定要首选过桥米线。过桥米线源自滇南蒙自过桥米线故事典故，至今已有一百多年历史。过桥米线相传清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

饵块也是云南特有的小吃。

在昆明不要在大酒店吃过桥米线，吃还要走进百姓家的大众桥香园、建新园、福华园最正宗。品种齐全物美价廉，口味地道。

云南的汽锅鸡。

玫瑰花饼。

花饼品种很多，以玫瑰花饼最为著名

还有各种小吃：过桥米线、青头菌、云南臭豆腐、豆花米线、凉米线、罐罐臭豆腐、罐罐鸡、腌菜包、卤腐（腐乳）、宝珠梨、卤鸭子、小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、火焰土豆泥、鸡、摩登粑粑、毛肚、凉鸡米线、卤饵丝、包浆豆腐、鬼鸡、滚锅牛肉、蚝油芦笋、黑椒牛排、厚片、糊辣鱼火锅、花椒香肠、黄金饼、回饼、茴饼、火树银花、米布、米酒、 牛肝菌、贡丸、木瓜牛奶、南瓜汤圆、嫩牛、柠檬蛋奶、鸡汤白菜、鸡油、见手青、酱爆茄子、金牌吊烧鸡、金沙玉、金条稀豆粉、韭菜炒葛根粉、紫米粑粑、血肠、烤鸡脚筋、干巴菌、玉米浆、干锅虾、凉拌鱼皮、米浆粑粑、糯米砣、酸辣粉、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑

到云南一定尝一下鸡纵菌，非常好吃。当然还有松茸、黑虎掌菌、牛肝菌等

云南菜简称滇菜系列，以酸辣口味为主。滇西的傣味、缅味酸辣为特色。滇东北以咸酸口味为主。滇南也以辣为主，著名的丘北县是辣椒的主产区，云南的小米辣世界辣椒排第八名：这种辣椒和鸡心椒一样，都特别的小，但它可比鸡心椒要辣的很多。小米辣一般有两种颜色，就是红色和黄色。红色一般晒干，烹饪的时候就会放一点进去，调味。而且黄色的小米椒一般就是做成泡椒，我们常吃的泡椒凤爪里面的泡椒就是它。云南小米椒的辣度是30000-50000度。我曾在一家饭店点了一个干锅大肠，只吃了一口就没勇气再吃了，您如果有兴趣和好吃辣可以到云南尝一下绝对印象极深。

各种菌的的火锅琳琅满目，一般火锅店可供菌种都有六七十种。

宣威火腿与金华火腿齐名。炒菜煲汤首选名扬海内外。

香茅草烤鱼

酸菜炒火腿

各州的地方菜榜上有名。

下一集我们走进云南的大山深处，聊一聊茶马古道

看一看云南大山里的平民生活，感谢您的收看